Μία σπιτική συνταγή που «μυρίζει» μαμά: Αρνί με αρακά και γλυκοπατάτες

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει ένα κυρίως, οικογενειακό και πεντανόστιμο γεύμα, με υπέροχα αρώματα.

Αρνί με αρακά και γλυκοπατάτες, ένα οικογενειακό, ελληνικό φαγητό που τα περιλαμβάνει όλα. Η τέλεια επιλογή για το σημερινό τραπέζι.

Δοκιμάστε το!

#tsoulotip: Κόβουμε τις πατάτες στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.

Υλικά

600 ml ζωμός λαχανικών

150 ml λευκό κρασί

400 γρ. κομμένες γλυκοπατάτες κυδωνάτες

150 γρ. αρακά

4 αρνίσια κότσια

2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο

2 κ.σ. δεντρολίβανο

Χυμός από 2 λεμόνια

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220°C στον αέρα.

Βάζουμε σε ένα ταψί το αρνί, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 με 25 λεπτά.

Αποσύρουμε από το φούρνο, ρίχνουμε μέσα το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το χυμό λεμόνι, το λευκό κρασί, το ζωμό, καλύπτουμε με μια λαδόκολλα, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 3 ώρες.

Αφαιρούμε από το φούρνο το ταψί την τελευταία 1 ώρα, βάζουμε μέσα τις γλυκοπατάτες , τον αρακά, καλύπτουμε ξανά και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Σερβίρουμε μόλις ετοιμαστεί με φρέσκο κρεμμύδι.

Πηγή: giorgostsoulis.com

Διαβάστε ακόμη:

Η τέλεια συνταγή για ζουμερό cheeseburger – Ιδανικό για το τραπέζι της Πέμπτης

Μία δροσερή και υγιεινή συνταγή από τον Άκη: Σαλάτα με σολομό και αβοκάντο

Τα ζυμαρικά που θα σας ξετρελάνουν: Παπαρδέλες με πέστο καρότου

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση