Εύκολη συνταγή, πεντανόστιμη και ιδανικός πικάντικος μεζές για παρέα.

Σπετσοφάι παραδοσιακό με λουκάνικα και πιπεριές ετοιμάζει σήμερα η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και μας δείχνει την ιδανική, εύκολη συνταγή για να το ετοιμάσουμε για το τραπέζι της Παρασκευής. Θα σας αποζημιώσει γευστικά και με το παραπάνω.

Δοκιμάστε το!

Υλικά

2 χωριάτικα λουκάνικα (κομμένα σε χοντρές φέτες)
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι σε φέτες
1 σκ. σκόρδο σπασμένη
2 πιπεριές κέρατο (σε φέτες)
2 πιπεριές Φλωρίνης (σε κομμάτια)
1/4 φλ. κόκκινο κρασί
2 ντομάτες τριμμένες (ή 2/3 συσκευασίας ντομάτες κονκασέ)
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα ρίγανη
Για το σερβίρισμα
τυρί
φρέσκο ψωμί

Εκτέλεση

Για το παραδοσιακό σπετσοφάι με πολύχρωμες πιπεριές, συγκεντρώνουμε για αρχή όλα μας τα υλικά.

Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντρές φέτες διαγώνια. Αν έχετε χρόνο και κέφι δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικά λουκάνικα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές κέρατο σε φέτες και τις πιπεριές Φλωρίνης σε κομμάτια.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα λουκάνικα για 3΄.

Βγάζουμε τα λουκάνικα σε μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄.

Προσθέτουμε το σκόρδο σπασμένο και σοτάρουμε για 1΄.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 3΄.

Τέλος, ξαναβάζουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι και σβήνουμε κατά προτίμηση με κόκκινο κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τις τριμμένες ή ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 15’ μέχρι να μείνει με το λάδι του.

Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και προσθέτουμε τη ρίγανη τελευταία στιγμή.

Διαβάστε τα μυστικά της Αργυρούς Μπαρμπαρίγου για το τέλειο σπετσοφάι εδώ.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε ακόμη:

Ψαρονέφρι με ζεστή σαλάτα Portobello και σάλτσα κρέμας: Μία διαφορετική συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη σας

Η τέλεια συνταγή για τα καλοκαιρινά τραπέζια: Γαρίδες με μέλι και ρύζι

Η διαφορετική συνταγή για κοτόπουλο που θα σας ενθουσιάσει: Γεμιστό στήθος με σπανάκι και τυρί κρέμα

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση