ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Η μάχη της ΕΡΤ, το «καρφί» του Οικονόμου για Σκάι, τι site βλέπει ο Αλαφούζος, ανατροπές στην Audiomax, και μια βραδιά Voice αφιερωμένη στον «Μαζώ»
Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει την πιο γευστική χορτόπιτα
Με έτοιμο χωριάτικο φύλλο και πλούσια γέμιση με ποικιλιά χορταρικών, μυρωδικών και φέτα! Είναι η πιο εύκολη εκδοχή της κλασικής και αγαπημένης μαμαδίστικης χορτόπιτας.
Συστατικά
Για τη γέμιση
- 500 γρ. σέσκουλα, καθαρισμένο
- 500 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο
- ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- ½ ματσάκι μυρώνια
- 1 ματσάκι άνηθο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 300 γρ. φέτα
- 50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σύνθεση
- 7 φύλλα χωριάτικα, 650 γρ.
- 150 γρ. ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τη γέμιση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Πλένουμε καλά τα σέσκουλα και το σπανάκι και αφήνουμε στην άκρη.
- Τοποθετούμε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
- Ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής τα σέσκουλα, τα μεταφέρουμε στο σουρωτήρι και προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι.
- Ψιλοκόβουμε το σπανάκι, το μεταφέρουμε και αυτό στο σουρωτήρι και προσθέτουμε άλλη 1 πρέζα αλάτι.
- Χοντροκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μυρώνια, τον άνηθο και τον μαϊντανό, και τα ρίχνουμε στο σουρωτήρι.
- Ρίχνουμε ακόμα 1 πρέζα αλάτι, πιέζουμε με τα χέρια μας να φύγει η υγρασία και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, κόβουμε τη φέτα σε μεγάλα κομμάτια και την προσθέτουμε και αυτήν.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι και το προσθέτουμε.
- Πασπαλίζουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
Για τη σύνθεση
- Τοποθετούμε σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 28×36 εκ. το πρώτο φύλλο στη μισή πλευρά του ταψιού και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο στην άλλη μισή πλευρά και ραντίζουμε ξανά με ελαιόλαδο.
- Τοποθετούμε ακόμα 2 φύλλα με τον ίδιο τρόπο φροντίζοντας να καλύψουμε όλη τη βάση του ταψιού και να εξέχουν αρκετά τα φύλλα.
- Ρίχνουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
- Τοποθετούμε με τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα 3 φύλλα πάνω από τη γέμιση ραντίζοντας με ελαιόλαδο ανάμεσα στα φύλλα.
- Γυρνάμε τα φύλλα που εξέχουν προς τα μέσα ώστε να σφραγίζουμε τη γέμιση και να φτιάξουμε ένα γείσο.
- Ραντίζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο την επιφάνεια και χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε 12 κομμάτια.
- Μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα στην πάνω σχάρα.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Δείτε βίντεο με τη συνταγή
Διαβάστε επίσης:
Παραδοσιακοί λουκουμάδες από τον Άκη Πετρετζίκη
Gingerbread cookies με μέλι από τον Άκη Πετρετζίκη
Κριθαρότο με σπανάκι: Το σπανακόρυζο αλλιώς σε 10 λεπτά
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Πράσινο φως από τους «27» για πέντε κοινά αμυντικά έργα με χρηματοδότηση €325 εκατ. – Η Ελλάδα συμμετέχει σε τέσσερα
- SpaceX: Το Starship εξερράγη κατά τη προσθαλάσσωση στον Ειρηνικό Ωκεανό, εκτόξευσε 26 δορυφόρους Starlink(Βίντεο)
- ΗΠΑ: Κατέσχεσαν 3 δεξαμενόπλοια με 6 εκατ. βαρέλια ιρανικού πετρελαίου – Πλέουν προς Αμερική
- Ταχιάος: Δεν υπάρχει λόγος εκκένωσης κανενός κτηρίου στην Κυψέλη – Μην βιαστεί κανείς να βγάλει συμπεράσματα για την Πλάκα
Μοιραστείτε την άποψή σας
ΣχόλιαΓια να σχολιάσετε χρησιμοποιήστε ένα ψευδώνυμο. Παρακαλούμε σχολιάζετε με σεβασμό. Χρησιμοποιείτε κατανοητή γλώσσα και αποφύγετε διατυπώσεις που θα μπορούσαν να παρερμηνευτούν ή να θεωρηθούν προσβλητικές. Με την ανάρτηση σχολίου, συμφωνείτε να τηρείτε τους Όρους του ιστότοπου contact Δημιουργήστε το account σας εδώ, για να κάνετε like, dislike ή report ακατάλληλα/προσβλητικά σχόλια.