Εύκολη και γρήγορη συνταγή για καγιανά με ξινομυζήθρα που θα λατρέψετε!

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει το απόλυτο φαγητό του καλοκαιριού.

1

Απολαύστε το ως κυρίως ή ορεκτικό πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί για τον τέλειο συνδυασμό!

Καλή απόλαυση!

Συστατικά

  • 8 αυγά, μεσαία
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 κ.σ. μηλόξιδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 700 γρ. ντομάτες, τριμμένες
  • 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • 100 γρ. ξινομυζήθρα, τριμμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
  • ελαιόλαδο
  • ψωμί, σε φέτες
  • ρίγανη, φρέσκια

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
  • Ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής το κρεμμύδι και το σκόρδο, και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
  • Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά ανακινώντας το τηγάνι.
  • Σβήνουμε με το μηλόξιδο και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως.
  • Προσθέτουμε την πάπρικα, το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας, και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και τη ρίγανη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και περιμένουμε 2-3 λεπτά να δέσει η σάλτσα. (Αν η ντομάτα είναι φρέσκια θέλουμε 5-6 λεπτά.)
  • Σπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι.
  • Πασπαλίζουμε τη σάλτσα και τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
  • Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά αρχικά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγο να σφίξουν τα αυγά.
  • Προσθέτουμε από πάνω την ξινομυζήθρα.
  • Σερβίρουμε με πιπέρι, ελαιόλαδο, φέτες ψωμιού και φρέσκια ρίγανη.

Δείτε βίντεο με τη συνταγή

Διαβάστε επίσης:

Μαύρο Ρόδο: Η σύγκρουση των αδελφών Μπόγρη φτάνει στο αποκορύφωμά της

Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα Δευτέρα 12 Ιουνίου 2023

Παγιδευμένοι: Η απόφαση του Δημήτρη θα συντρίψει την Άννα (pics)

──────────────────

Εκλογές 2023