ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Healthy Food & Bio Food Awards 2026: Η ΑΒ Βασιλόπουλος διακρίνεται για τη σειρά Nature’s Promise και ΑΒ Έτοιμα Γεύματα
Κέικ μπανάνας ή αλλιώς banana bread από τον Άκη Πετρετζίκη!
Φτιάξτε το πιο ζουμερό και νόστιμο κέικ με μπανάνες, ό,τι πρέπει για σνακ ή πρωινό!
Συστατικά
- 5 μπανάνες, πολύ ώριμες
- 125 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. ζάχαρη καστανή
- 300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
- 80 γρ. καρύδια
- 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 βανιλίνες
- 2 αυγά, μεσαία
- 1 κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα, προαιρετικά
- 1-2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική, προαιρετικά, για το πασπάλισμα
Για το σερβίρισμα
- ζάχαρη άχνη
- κακάο
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Βάζουμε σε ένα τηγάνι τις μπανάνες σε κομμάτια, το βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Σοτάρουμε για 5-10 λεπτά έτσι ώστε να φύγει η περισσότερη υγρασία. Είναι έτοιμο το μείγμα όταν με το ανακάτεμα οι μπανάνες διαλύονται.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Χοντροκόβουμε την κουβερτούρα και τα καρύδια, και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τις βανιλίνες, και ανακατεύουμε καλά.
- Όταν κρυώσει το μείγμα με τις μπανάνες, ρίχνουμε μέσα τα αβγά και το χρώμα ζαχαροπλαστικής, και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το μείγμα των υγρών στο μείγμα με τα στερεά.
- Ανακατεύουμε για λίγο με το πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά αλλά δεν τα ανακατεύουμε για πολλή ώρα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 10×30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
- Πασπαλίζουμε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη για να καραμελώσει η επιφάνεια του κέικ.
- Ψήνουμε στον φούρνο για 45-60 λεπτά.
- Αφαιρούμε τη φόρμα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα.
- Ξεφορμάρουμε μετά από 15 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη και κακάο, και σερβίρουμε.
Δείτε το βίντεο με τη συνταγή
Διαβάστε επίσης:
Γρήγορα soft cookies από τον Άκη Πετρετζίκη
Πατάτες ογκρατέν από τον Άκη Πετρετζίκη
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Ά. Γεωργιάδης στο Mononews: Οι νοσηλευτές η πρώτη προτεραιότητα για το 2026, τι είπε για το clawback
- Η ώρα του ΚΜ για το Σύνταγμα, τι δείχνουν τα focus του Μαξίμου, το ευχαριστώ στον Παπασταύρου, το αντάμωμα των πρώην και τι άλλαξε στα τρένα
- Τι συμβαίνει με 3Ε και RealCons, το Βατερλό και τα χάπια του Βακάκη, το placement της ΕΥΔΑΠ και o άμπαλος Σαχίνης, το deal των ΕΑΣ, οι σίγουροι του ανασχηματισμού, η ξεκούραση του Παπασταύρου, το κάλεσμα του Τσουκαρίδη και το πάρτι του Τρύφωνος
- Τι θα πει ο Μητσοτάκης στο τηλεοπτικό μήνυμα για την Συνταγματική Αναθεώρηση
Μοιραστείτε την άποψή σας
ΣχόλιαΓια να σχολιάσετε χρησιμοποιήστε ένα ψευδώνυμο. Παρακαλούμε σχολιάζετε με σεβασμό. Χρησιμοποιείτε κατανοητή γλώσσα και αποφύγετε διατυπώσεις που θα μπορούσαν να παρερμηνευτούν ή να θεωρηθούν προσβλητικές. Με την ανάρτηση σχολίου, συμφωνείτε να τηρείτε τους Όρους του ιστότοπου contact Δημιουργήστε το account σας εδώ, για να κάνετε like, dislike ή report ακατάλληλα/προσβλητικά σχόλια.