H υγιεινή εναλλακτική: Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

Όσα χρόνια κι αν περάσουν, η πίτσα παραμένει το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Κανείς δεν μπορεί να πει όχι – ή σχεδόν κανείς. Μοναδικός ενδοιασμός οι θερμίδες που συνοδεύουν κάθε κομμάτι.

Ήρθε, λοιπόν, η ώρα να ανακαλύψουμε την υγιεινή της εναλλακτική με βάση από κουνουπίδι. Θα παραμείνουμε πιστοί στο πρόγραμμα διατροφής μας, ενώ θα ικανοποιήσουμε την όρεξή μας για κάτι διαφορετικό.

Για την πίτσα μας θα χρειαστούμε:

1 μεγάλο κουνουπίδι, χωρίς το κοτσάνι

½ κούπα ψιλοκομμένη μοτσαρέλα

¼ κούπα τριμμένη παρμεζάνα

½ κ. γλ. ρίγανη

Αλάτι

½ κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη

2 μεγάλα αυγά, ελαφριά χτυπημένα

¼ κούπα σάλτσα τομάτας για πίτσα

½ κούπα ψιλοκομμένες πιπεριές, μανιτάρια, μελιτζάνα, κρεμμύδι – και όποιο άλλο υλικό επιθυμείτε, για γαρνιτούρα

Μέθοδος εκτέλεσης

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα ταψί ή μία βάση πίτσας.

2. Πλένουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε μπουκετάκια. Έπειτα, το βάζουμε για 5 λεπτά στον ατμό και το περνάμε στο μπλέντερ. Το αφήνουμε σε καθαρή πετσέτα μέχρι να κρυώσει.

3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κουνουπίδι με τη μισή μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, τη ρίγανη, το αλάτι, το σκόρδο και τα αυγά.

4. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και το απλώνουμε, προετοιμάζοντας τη βάση. Το τοποθετούμε, έπειτα στο φούρνο μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα, για περίπου 20 λεπτά.

5. Από πάνω, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μοτσαρέλα και τα λαχανικά.

6. Βάζουμε την πίτσα στο φούρνο και ψήνουμε για 10 επιπλέον λεπτά.

Διαβάστε ακόμη:

Μία γευστική συνταγή: Μοσχάρι γεμιστό με φέτα

Συνταγή για νόστιμες στριφτές τυρόπιτες κουρού

Μια vintage συνταγή: Κοτόπουλο μιλανέζα με ρύζι αλά κρεμ