Τα ζυμαρικά που θα σας ξετρελάνουν: Παπαρδέλες με πέστο καρότου

Ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των ζυμαρικών και όχι μόνο

Λαχταριστές ιδιαίτερες παπαρδέλες με πέστο καρότου ετοιμάζει σήμερα ο Γιώργος Τσούλης και μας δείχνει την ιδανική συνταγή για να φτιάξουμε αυτό το πεντανόστιμο πιάτο για το τραπέζι μας. Vegetarian, πρωτότυπη συνταγή που θα κλέψετε τις εντυπώσεις, χωρίς γλουτένη.

#tsoulotip: Κρατάμε το νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών για να δέσει η σάλτσα.

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. παπαρδέλες

150-200 γρ. πέστο καρότου

100 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών

2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Τριμμένη παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις παπαρδέλες βράζοντας τις 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία ώστε να βγουν αλ ντέντε.

Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το πέστο, το ζωμό που κρατήσαμε, τις παπαρδέλες, το δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Πηγή: giorgostsoulis.com

Διαβάστε ακόμη:

Muffins με ελιές και αλεύρι ολικής άλεσης: Ένα ελαφρύ και γευστικό σνακ

Απόλαυση χωρίς ενοχές: Light brownies χωρίς γλουτένη

Τέλεια μεσογειακή σαλάτα με ζυμαρικά

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση