Υπέροχη ιδέα για παγωτό σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη. Η συνταγή απαιτεί λίγα υλικά και μέσα σε λίγη μόνο ώρα θα έχετε στην κατάψυξή σας νόστιμο και σπιτικό παγωτό.

Συστατικά

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πάρα πολύ καλά παγωμένη
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 200 γρ. μασκαρπόνε
  • 300 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπέρ (40 μπισκότα)
  • 200 γρ. γεμιστά μπισκότα με γεύση της αρεσκείας μας

Για το σερβίρισμα

  • 200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
  • κονφετί

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει.
  • Η κρέμα θα αρχίζει να πήζει σιγά σιγά και στην αρχή θα πάρει την υφή ενός αραιού γιαουρτιού.
  • Προσοχή, δεν την ανακατεύουμε παραπάνω γιατί θα κόψει.
  • Αφαιρούμε από το μίξερ και βάζουμε τη σαντιγί σε ένα μπολ.
  • Βάζουμε μέσα στον κάδο το ζαχαρούχο γάλα και το μασκαρπόνε. Τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τη σαντιγί στο μείγμα με το μασκαρπόνε.
  • Ανακατεύουμε ελαφρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας προσέχοντας να μην χάσουμε όγκο από τη σαντιγί μας.
  • Το μείγμα του παγωτού μας είναι έτοιμο!
  • Στρώνουμε σε ένα ταψάκι (25×35) μία μεμβράνη και βάζουμε τα μπισκότα με την καλή όψη προς τον πάτο το ένα δίπλα στο άλλο αφήνοντας ένα μικρό κενό ανάμεσά τους.
  • Απλώνουμε από πάνω το μείγμα του παγωτού.
  • Ενδιάμεσα βάζουμε μπισκότα της προτίμισής μας και τα καλύπτουμε με την κρέμα.
  • Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα και καλύπτουμε με μια μεμβράνη.
  • Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει για 10 ώρες.
  • Όταν είναι έτοιμο κόβουμε το παγωτό με ένα μαχαίρι στα χωρίσματα των μπισκότων.
  • Για να τα σερβίρουμε, βουτάμε τη μία άκρη του κάθε κομματιού στη λιωμένη σοκολάτα και μετά στα κονφετί ώστε να κολλήσουν πάνω στη σοκολάτα.
  • Τέλος, τα ξαναβάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει η σοκολάτα μας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ: Κολοκυθοανθοί γεμιστοί για να φτιάξετε το Σαββατοκύριακο!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Η πιο πρωτότυπη καλοκαιρινή σαλάτα με κεράσια!

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Νόστιμη καλοκαιρινή συνταγή: Μακαρονάδα λεμονάτη με γαρίδες από τον Άκη Πετρετζίκη