Η τέλεια ελληνική συνταγή του χειμώνα: Σπιτική φασολάδα

Παραδοσιακή ελληνική σούπα, που όλοι μας λατρεύουμε

Ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό ετοιμάζει σήμερα για εμάς ο Γιώργος Τσούλης και μας δείχνει την τέλεια συνταγή για να πετύχουμε τη μέγιστη νοστιμιά.

Δοκιμάστε το!

#tsoulotip:

1. Αν θέλουμε να κάνουμε πιο πικάντικη τη φασολάδα μας , μπορούμε να προσθέσουμε και μία καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη.

2. Ανάλογα με το είδος του φασολιού, αλλάζει και ο χρόνος βρασίματος.

Υλικά

500 γρ. φασόλια μέτρια, μουλιασμένα για ένα βράδυ

200 γρ. καρότα, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 στικ σέλερι, κομμένα σε λεπτές ροδέλες

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

300 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 φύλλα δάφνης

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1+½ lt ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλου)

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

Ψωμί, φρυγανισμένο

Φέτα

Εκτέλεση

Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τα καρότα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Αμέσως μετά, προσθέτουμε μέσα το σέλερι, λίγο ελαιόλαδο αν έχει στεγνώσει η κατσαρόλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.

Έπειτα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το σκόρδο, ανακατεύουμε και σοτάρουμε εκ νέου για 1 λεπτό.

Μόλις καραμελώσουν τα λαχανικά, ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και τον τσιγαρίζουμε για περίπου 2 λεπτά

Κατόπιν, προσθέτουμε τα φασόλια, αφού τα σουρώσουμε, και ανακατεύουμε ξανά.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ντομάτα κονκασέ, τα φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε εκ νέου.

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.

Πηγή: giorgostsoulis.com

Διαβάστε ακόμη:

Η συνταγή για να γλείφετε τα δάχτυλά σας: Κριθαρότο με λαχανικά και μους φέτας

Η τέλεια συνταγή για χειμωνιάτικο μπριάμ με λαχανικά εποχής

Γεύση που… «ζαλίζει»: Κεφτεδάκια γαλοπούλας γεμιστά με μοτσαρέλα

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση