Στο σπίτι της οικογένειας Βαρβέρη (Moda Bagno): 50 χρόνια design, το success story, η νέα εποχή με τον Αλέξανδρο και τον Φίλιππο και το ταλέντο του Νίκου Βαρβέρη στη… ζαχαροπλαστική!

Ένα χτύπημα στο κουδούνι ήταν αρκετό για να καλύψει τον καλοκαιρινό, γνώριμο ήχο των τζιτζικιών. Ζωηρά γαβγίσματα ακούστηκαν πίσω από τον ψηλό φράχτη και με το άνοιγμα της αυλόπορτας δύο καταπληκτικές μουσούδες έσκασαν μύτη. «Ψαρωτική» η πρώτη αναγνωριστική προσέγγιση, γρήγορα όμως δέχθηκαν τα χάδια προτού ανοίξει την κεντρική πόρτα ο οικοδεσπότης.

Ο Νίκος Βαρβέρης, ιδρυτής της Moda Bagno, με το γαλανό του βλέμμα  ζωηρό, σε ευχάριστη διάθεση και πάντα κομψός με υποδέχτηκε.

Από το πρώτο κιόλας βήμα μέσα στο σπίτι η θέα κόβει την ανάσα, ένας καταπράσινος κήπος απλώνεται μπροστά, ενώ στο βάθος σε κάδρο σχεδόν όλη η Αθήνα από ψηλά.

Ο Αλέξανδρος και ο Φίλιππος, οι δύο γιοι και διάδοχοι του ομίλου, μιλούσαν ήδη με τους συνεργάτες που έστηναν τις κάμερες εξωτερικά, κάτω από την πέργκολα.

Χαλαροί, επικοινωνιακοί, όλοι μαζί μας άνοιξαν τον πιο προσωπικό τους χώρο, το σπίτι όπου ζουν, όπου μεγάλωσαν τα παιδιά, όπου διακρίνεις την υψηλή αισθητική αλλά, πρωτίστως, αναγνωρίζεις την καθημερινή λειτουργικότητα και νιώθεις αμέσως καλεσμένος κι όχι επισκέπτης.

Κάπως έτσι αποφασίσαμε να βαφτίσουμε την συγκεκριμένη εκπομπή: «Μy Story» με την οικογένεια  Βαρβέρη.

Μιλήσαμε για την αξιοσημείωτη διαδρομή των 50 και πλέον χρόνων της εταιρείας που τους καθιέρωσε στην κορυφή του interior design,  του dining και της φιλοξενίας αλλά και για το δέσιμο που έχουν μεταξύ τους.

Κοιτάζοντας τους αναρωτιέται κανείς αν πρόκειται για αντρική υπόθεση… Ο Νίκος Βαρβέρης, όμως, αναφέρεται από την αρχή στη σύζυγό του, Γκέλυ, τη γυναίκα που στάθηκε δίπλα του σε κάθε βήμα ως συνοδοιπόρος ζωής και καταλυτική παρουσία για την επιτυχία στην εργασία και την ανατροφή των παιδιών.

Γεννημένος και μεγαλωμένος στη Θεσσαλονίκη, ποια ήταν τα παιδικά και εφηβικά όνειρα για το Νίκο Βερβέρη;

«Η επιβίωση… Έκανα πολλές δουλειές ως υπάλληλος από μικρός και ό,τι χρήματα έβγαζα τα επένδυα σε ταξίδια που με βοήθησαν πολύ να γνωρίσω καινούργια πράγματα…», λέει χαρακτηριστικά.

Αυτοδημιούργητος, με έμφυτο το χάρισμα της αισθητικής και σπουδές στην περίφημη Σχολή Δοξιάδη, έφερε στην Ελλάδα της Μεταπολίτευσης, το 1974, μια σχεδόν άγνωστη μέχρι τότε έννοια, το design.

Από το πρώτο κατάστημα Moda Bagno στο Κολωνάκι μέχρι σήμερα έχουν ζήσει την εκτίναξη αλλά και τη βουτιά στα «πέτρινα χρόνια» της κρίσης. Πώς κατάφεραν να επανακάμψουν ακόμη πιο δυνατοί όταν άλλοι επιχειρηματίες χάθηκαν;

Ο Αλέξανδρος και ο Φίλιππος διανύουν τα πιο δημιουργικά τους χρόνια, αρνούνται να βάλουν τίτλους και χαρακτηρίζουν “τυπική” τη διαδοχή και το μοίρασμα των ρόλων. «Όλοι ασχολούμαστε με όλα… Έχουμε την τύχη ο πατέρας μας, αν και ισχυρή προσωπικότητα, να μας δώσει χώρο. Εμένα, στα 23 μου, μ’ άφησε σχεδόν να κάνω ό,τι θέλω στην εταιρεία, μάλλον για να την πατήσω και να μάθω…», λέει γελώντας ο Αλέξανδρος.

Πώς ξεκίνησε το Interni dining, πρώτα από την Ερμού και έπειτα στη Μύκονο;

«Από την αγάπη του πατέρα μας για τη μαγειρική, μαγείρευε για τους φίλους μας και του λένε γιατί δεν ανοίγεις ένα εστιατόριο;», θυμάται ο Φίλιππος.

Και συνεχίζει, υποστηρίζοντας ότι το success story στο κοσμοπολίτικο νησί οφείλεται «στην εμπειρία που θα ζήσεις, έχουμε μια ολοκληρωμένη πρόταση, όχι μόνο το φαγητό αλλά και η διασκέδαση, κάτι που δεν υπήρχε… Να μπορεις να δημιουργήσεις αναμνήσεις, συναίσθημα, να το αναπολείς με τους φίλους σου, να λειτουργήσει το word of mouth».

Ιδια φιλοσοφία διαπνέει και τον τομέα της φιλοξενίας, με δύο boutique hotels, το «twenty one» στην Κηφισιά και το «Wild» στη Μύκονο. Με δεδομένη τη στροφή του luxury στην «ήσυχη πολυτέλεια», στην οποία υπήρξαν πρωτοπόροι, πώς ανταποκρίνονται στις tailor-made απαιτήσεις των πελατών και πώς αντιμετωπίζουν την ανάγκη προσαρμογής λόγω υπερτουρισμού, κλιματικής αλλαγής και υπερδόμησης;

Από την αρχή ο Νίκος Βαρβέρης στόχευσε, όπως λέει, στην ποιότητα και στο after sales service. «Όταν αγοράζεις κάτι από εμάς είναι για πάντα», λέει και δεν αρνείται ότι απευθύνθηκε σε ένα πιο απαιτητικό και οικονομικά πιο προνομιούχο target group.

Παίρνοντας το νήμα, ο Αλέξανδρος εξηγεί τη στρατηγική και πώς λειτουργεί το marketing: «Αυτό που έχουν οι λίγοι είναι αυτό που θέλουν οι πολλοί».

Στα μελλοντικά σχέδια «είμαστε στο process να ανοίξουμε ένα boutique hotel στο κέντρο της Αθήνας, αλλά πιο άμεσα, τον Σεπτέμβριο, θα εγκαινιάσουμε έναν πολυχώρο στην Κηφισιά σ’ένα διατηρητέο ακίνητο που θα συνδυάζει το έπιπλο, τα ρούχα, τα κοσμήματα και τον καφέ με γλυκά που -έκπληξη- θα φτιάχνει ο Νίκος Βαρβέρης! Το όνομα αυτού «Keep» αποκαλύπτει ο Φίλιππος.

Και για όσους επισκεφθούν το Attica στην Πανεπιστημίου, στο home department φιοξενείται πλέον και το brand Moda Bagno.

Κλείνοντας, ο Νίκος Βαρβέρης μας άφησε με μια γλυκιά υπόσχεση… Για του λόγου το αληθές, δεσμεύθηκε την επόμενη φορά να μας ετοιμάσει  ο ίδιος το αγαπημένο γλυκό της οικογένειας, το εξαιρετικό semifreddo!