• City Stories

    Το πρωινό του Σαββατοκύριακου: Scrambled eggs με κουρκουμά

    • NewsRoom
    αυγά


    Το Σαββατοκύριακο διαθέτουμε περισσότερο ελεύθερο χρόνο, συνεπώς μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα πλούσιο και χορταστικό πρωινό. Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς μπορούμε να φτιάξουμε scrambled eggs.

    Συστατικά

    • 2 κ.σ. λάδι καρύδας
    • 1 μικρό κρεμμύδι
    • 1 σκ. σκόρδο
    • 4 αυγά μέτρια
    • 1 κ.σ. σόγια σως
    • ½ κ.γ. κύμινο
    • 1 κ.σ. κουρκουμάς
    • πιπέρι

    Για το σερβίρισμα

    • 4 φέτες ψωμί, φρυγανισμένες
    • 2 κ.σ. διατροφική μαγιά
    • 2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
    • 100 γρ. φύλλα ρόκας
    • 8 ντοματίνια

    Μέθοδος Εκτέλεσης

    • Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
    • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε στο ζεστό τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.
    • Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα να σπάσουν και να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
    • Προσθέτουμε τη σόγια σως, το κύμινο, τον κουρκουμά και το πιπέρι.
    • Σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να σφίξουν ελαφρά τα αυγά ανακατεύοντας διαρκώς με μία ξύλινη κουτάλα.
    • Σερβίρουμε πάνω σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού.
    • Πασπαλίζουμε με διατροφική μαγιά, μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε με φύλλα ρόκας και ντοματίνια κομμένα στη μέση.

    Πηγή: akispetretzikis.com

    ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ:  Φανταστικά σοκολατένια μπισκότα με επιπλέον σταγόνες σοκολάτας

    ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φακές από τον Άκη Πετρετζίκη – Μια συνταγή που θα λατρέψουν ακόμη και τα παιδιά (video)

    ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Ομελέτα χωρίς αυγά γίνεται; Κι όμως, ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς!



    ΣΧΟΛΙΑ