Σαρακοστιανά pancakes με ταχίνι: Υγιεινό πρωινό για ενέργεια όλη μέρα

Ένα «γερό» και υγιεινό πρωινό βάζει τις βάσεις για μια ημέρα γεμάτη ενέργεια και καλή διάθεση. Τα pancakes με ταχίνι ενεργοποιούν τον μεταβολισμό μας, προσφέροντας ταυτόχρονα μια μοναδική γεύση στον ουρανίσκο μας.

Υλικά

• ½ φλυτζ. ταχίνι με μέλι
• 1 ½ φλυτζ. αλεύρι
• 1 ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• ¼ κ.σ. μπέικιν σόδα
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο)
• ¾ φλυτζ. γάλα
• βούτυρο
• μέλι
• σιρόπι
• μαρμελάδα
• φρούτα

Για αρχή θα χρειαστεί να προετοιμάσουμε τη ζύμη για τα pancakes, ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το ταχίνι με μέλι και το αυγό, αφού το έχουμε χτυπήσει ελαφρά. Με τη βοήθεια μίας σπάτουλας, αναμειγνύουμε καλά το μείγμα μας.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε τις δύο κουταλιές από βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει καλά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε προσεκτικά λίγο από το αρχικό μας μείγμα στο τηγάνι. Περιμένουμε να φουσκώσει και να ροδίσει η μία πλευρά για να γυρίσουμε το pancake μας από την άλλη. Αφαιρούμε κάθε κομμάτι όταν έχουμε ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα και από τις δύο πλευρές.

Για να σερβίρουμε τα pancakes, τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο, προσθέτοντας ενδιάμεσα τους λίγο βούτυρο και δημιουργώντας μία «στοίβα». Τέλος, γαρνίρουμε το πιάτο μας με φρούτα εποχής, μαρμελάδα, μέλι ή κάποιο σιρόπι της αρεσκείας μας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: Απίθανες τηγανίτες μήλου με βουτυρωμένο μέλι για το πρωινό

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το εύκολο και υγιεινό πρωινό του Σαββατοκύριακου: Pancakes χωρίς ζάχαρη