Λαχταριστά κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές από τον Άκη Πετρετζίκη

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει μία εύκολη και νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές.

Φτιάξτε το κλασικό και αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων με σάλτσα γιαουρτιού!

Συστατικά

• 150 γρ. ψωμί τριμμένο
• 600 γρ. κιμά χοιρινό
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1/2 ματσάκι δυόσμο
• 1 αβγό, μεσαίο
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική, προαιρετικά
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. πατάτες
• 600 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με 300 ml σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά.
• Βάζουμε σε ένα μπολ το ψωμί, τον κιμά, αλάτι και πιπέρι.
• Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον τρίφτη και τα ρίχνουμε στο μπολ.
• Προσθέτουμε τον δυόσμο ψιλοκομμένο, το αβγό, προαιρετικά τη μαγειρική σόδα, το ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας φορώντας γάντια.
• Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια, θα φτιάξουμε περίπου 28-30 τεμάχια, και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί με αλεύρι. Φροντίζουμε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά τους με αλεύρι.
• Αφαιρούμε το περιττό αλεύρι τινάζοντας τα κεφτεδάκια και τα μεταφέρουμε σε δόσεις στο καυτό λάδι.
• Τηγανίζουμε σε δόσεις για 4-5 λεπτά μέχρι να ψηθούν μέχρι μέσα και να πάρουν χρώμα.
• Παράλληλα, κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε μια φριτέζα ή σε ένα τηγάνι με 300 ml σπορέλαιο.
• Αφαιρούμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί.
• Σερβίρουμε με τις τηγανητές πατάτες.

Δείτε τη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη:

Διαβάστε επίσης:

Cupcakes με 4 υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Κρέπες με μανιτάρια και κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη