ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Αυθεντική καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε αυθεντική carbonara με αυγά, guanciale και pecorino! Όλα τα μυστικά για να φτιάξετε την απόλυτη ιταλική καρμπονάρα σε 10 λεπτά με τα σωστά υλικά και απλή διαδικασία.
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι, τα σπαγγέτι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει.
- Κόβουμε το guacnciale σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, τους κρόκους, πιπέρι, λίγο αλάτι και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- Με μία κουτάλα της σούπας παίρνουμε περίπου 150 γρ. από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στο τηγάνι με το guanciale και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά, αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε αμέσως με πιπέρι και πεκορίνο τριμμένο.
Δείτε την υπόλοιπη συνταγή εδώ.
ΠΗΓΗ: akis petretzikis
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Τα ντεσού από το Προεδρικό (φωτό), τι έγινε στο Κιόσκι, τι είπε ο ΚΜ για το χρόνο των εκλογών και η… Οδύσσειά του, η δικαίωση του Μυλωνάκη και η… Ενωση των Δωδεκανήσιων
- Alpha Bank – Πειραιώς: Θετικές οι πρώτες αντιδράσεις για τη μαρίνα Αστακού
- Perma Serifos: Όταν η αρχιτεκτονική αντιμετωπίζει το τοπίο ως συνομιλητή
- Χρηματιστήριο: Γιατί η επόμενη εβδομάδα είναι κρίσιμη για κίνηση της αγοράς πιο πάνω κατά 200 μονάδες
Μοιραστείτε την άποψή σας
ΣχόλιαΓια να σχολιάσετε χρησιμοποιήστε ένα ψευδώνυμο. Παρακαλούμε σχολιάζετε με σεβασμό. Χρησιμοποιείτε κατανοητή γλώσσα και αποφύγετε διατυπώσεις που θα μπορούσαν να παρερμηνευτούν ή να θεωρηθούν προσβλητικές. Με την ανάρτηση σχολίου, συμφωνείτε να τηρείτε τους Όρους του ιστότοπου contact Δημιουργήστε το account σας εδώ, για να κάνετε like, dislike ή report ακατάλληλα/προσβλητικά σχόλια.