ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Αυθεντική καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε αυθεντική carbonara με αυγά, guanciale και pecorino! Όλα τα μυστικά για να φτιάξετε την απόλυτη ιταλική καρμπονάρα σε 10 λεπτά με τα σωστά υλικά και απλή διαδικασία.
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι, τα σπαγγέτι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει.
- Κόβουμε το guacnciale σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, τους κρόκους, πιπέρι, λίγο αλάτι και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- Με μία κουτάλα της σούπας παίρνουμε περίπου 150 γρ. από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στο τηγάνι με το guanciale και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά, αφαιρούμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε αμέσως με πιπέρι και πεκορίνο τριμμένο.
Δείτε την υπόλοιπη συνταγή εδώ.
ΠΗΓΗ: akis petretzikis
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Ανδρουλάκης εναντίον κυβέρνησης για ιδιωτικό χρέος: «Νομοθετεί τον εκβιασμό των δανειοληπτών»
- Η Σίλια Κριθαριώτη με τη Σοφία Βεργκάρα στην πιτσαρία της Χάιντι Κλουμ στη Νέα Υόρκη (video)
- Αεροδρόμιο Χίου: Ο Μηταράκης ζητά εγγυήσεις για το χρονοδιάγραμμα των έργων – Ταχιάος: «Δεν θα δεχτούμε καμία καθυστέρηση»
- Δωρεάν αναβάθμιση σε υψηλότερες ταχύτητες Fiber για ακόμα καλύτερη εμπειρία συνδεσιμότητας
Μοιραστείτε την άποψή σας
ΣχόλιαΓια να σχολιάσετε χρησιμοποιήστε ένα ψευδώνυμο. Παρακαλούμε σχολιάζετε με σεβασμό. Χρησιμοποιείτε κατανοητή γλώσσα και αποφύγετε διατυπώσεις που θα μπορούσαν να παρερμηνευτούν ή να θεωρηθούν προσβλητικές. Με την ανάρτηση σχολίου, συμφωνείτε να τηρείτε τους Όρους του ιστότοπου contact Δημιουργήστε το account σας εδώ, για να κάνετε like, dislike ή report ακατάλληλα/προσβλητικά σχόλια.