Μία συνταγή με νησιώτικο αέρα: Φρουτάλια με κολοκυθοκορφάδες και λουκάνικο

Μία καλοκαιρινή εκδοχή της αγαπημένης συνταγής από την Άνδρο

Μία διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης μας συνταγής από την Άνδρο, της φρουτάλιας μας δείχνει σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης και μας αποκαλύπτει την ιδανική συνταγή για να την μαγειρέψουμε. Φρουτάλια με κολοκυθοκορφάδες και λουκάνικο, μία συνταγή που θα μας κερδίσει.

Δοκιμάστε την!

Υλικά

1 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. λουκάνικα, χωριάτικα, κομμένα σε φέτες 1 εκ.
200 γρ. κολοκυθάκια, και κολοκυθοκορφάδες
5 αβγά
100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο (προαιρετικά)
1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους 0,5 εκ.
μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Η συγκεκριμένη ομελέτα μαγειρεύεται συνήθως στο τηγάνι, με φρεσκοκομμένες πατάτες και χωριάτικο λουκάνικο, ενώ για μια πιο ελαφριά εκδοχή μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν (κατά βούληση) μυρωδικά (ρίγανη ή μαντζουράνα), αλλά και κολοκύθια, κολοκυθοανθοί, φρέσκα κουκιά ή αγκινάρες.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 20 εκ. σε μέτρια φωτιά.

Το αφήνουμε να κάψει και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα λουκάνικα.

Σοτάρουμε τα λουκάνικα μέχρι να βγάλουν το λίπος τους και να μαγειρευτούν κανονικά.

Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.

Αν έχουν βγάλει πολύ λάδι μέσα στο τηγάνι, το αφαιρούμε και κρατάμε μόνο 1-2 κ.σ.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες 1 εκ. και τα σοτάρουμε στο λάδι.

Προσθέτουμε και τις κολοκυθοκορφάδες και τις σοτάρουμε και αυτές.

Δείτε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.

Πηγή: akispetretzikis.com

Διαβάστε ακόμη:

Η συνταγή για τα πιο ωραία καλοκαιρινά τραπέζια: Κεφτέδες μπακαλιάρου με σως

Η πολίτικη συνταγή που θα σας μείνει αξέχαστη: Μοσχάρι γιαουρτλού

Η γαλλική συνταγή του καλοκαιριού που θα λατρέψουμε: Ρατατούι με λαχανικά

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση