Λαζάνια με κιμά και λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Γιατί το ΧΑ θα πάει στις 1.550 μονάδες, ποιοι αγοράζουν μανιωδώς τράπεζες και Mytilineos, το μέλλον του Εξάρχου, τι είπε ο Περιστέρης για ΤΕΝΕΡΓ και Κ.Μ, η νίκη Χατζηδάκη, το δάκρυ του Πιέρ, ένα deal που ψήνεται και ένα quiz με τον Νικόλαο και την Μ από το Μονακό
Ριγκατόνι Alfredo με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη
Πατατόσουπα με κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη
Μια πεντανόστιμη συνταγή για λαζάνια με κιμά, αλλά και με κρυμμένα λαχανικά! Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει τρόπους για να βάλουμε τα λαχανικά στο πιάτο των παιδιών μας, χωρίς αυτά να το πάρουν μυρωδιά!
Η συνταγή είναι για 12 μερίδες.
Συστατικά
- 25 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1/2 σκ. σκόρδο
- 50 γρ. σπανάκι, μόνο τα φύλλα
- 100 γρ. μανιτάρια champignon
- 750 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 50 γρ. φακές
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό
- 250 γρ. νερό
Για τη μπεσαμέλ
- 600 γρ. κουνουπίδι, μόνο τα μπουκετάκια
- 60 γρ. ελαιόλαδο
- 60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 600 γρ. γάλα
- 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σύνθεση
- 500 γρ. λαζάνια
- 50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Για το σερβίρισμα
- 1 καρότο, κομμένο σε στικ
Λαζάνια: Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τον κιμά
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε τον κιμά και τον πιέζουμε με μια κουτάλα να διαλυθούν τυχόν μεγάλα κομμάτια.
- Σοτάρουμε τον κιμά για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει έντονο καστανό χρώμα και να εξατμιστούν όλα τα υγρά της κατσαρόλας.
- Ψιλοκόβουμε το καρότο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
- Χτυπάμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια το σπανάκι και τα μανιτάρια για 1-2 λεπτά μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
- Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη και λεία σάλτσα ντομάτας.
- Αδειάζουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Προσθέτουμε τις φακές στην κατσαρόλα και αφήνουμε για 20 λεπτά να βράσουν.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
- Βράζουμε για 3-4 λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Διαβάστε τη συνέχεια στο akispetretzikis.gr
Διαβάστε επίσης:
Σοκολατένιο γλυκό με μπισκότα: Ένα δροσερό επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλοι
