Coffee Island: Βάζει πόδι στη μικρή λιανική

Νέα καταστήματα σε Ιορδανία, Μαδρίτη και Βαλκάνια, διαφορετικά formats στην Ελλάδα και ένα νέο μοντέλο που βάζει το convenience δίπλα στον καφέ συνθέτουν την επόμενη φάση ανάπτυξης της Coffee Island.

Η πατρινή αλυσίδα καφεστίασης του επιχειρηματία Βαγγέλη Λιόλιου με διευθύνοντα σύμβουλο τον Κωνσταντίνο Κωνσταντινόπουλο με τζίρο που εκτιμάται ότι φέτος θα φτάσει στα 45 εκατ. ευρώ από περίπου 40 εκατ. ευρώ το 2025, έχει εστιάσει στις αγορές του εξωτερικού όπου μέσω franchise έχει αναπτυχθεί σε περισσότερες από 14 χώρες και σε τέσσερις ηπείρους.  Από τη Μέση Ανατολή και την Ινδία έως τη Γαλλία και τo Χονγκ Κονγκ στο διεθνές δίκτυο συνεχίζουν να προστίθενται νέες  νέες αγορές, με το επόμενο κύμα ανάπτυξης να έρχεται από την Ιορδανία και τα Βαλκάνια.

Το πρώτο κατάστημα στην Ιορδανία είναι έτοιμο και αναμένεται να κάνει πρεμιέρα μέσα στις επόμενες ημέρες, ενώ στις 11 Οκτωβρίου ανοίγει το δεύτερο σημείο στη Μαδρίτη και ήδη ετοιμάζεται το τρίτο. Στα Βαλκάνια, η Coffee Island ετοιμάζει την είσοδό της για πρώτη φορά στη Βουλγαρία και στη Βόρεια Μακεδονία, έχοντας ήδη επιλέξει τους τοπικούς συνεργάτες με τους οποίους θα αναπτυχθεί.

Τα διαφορετικά concept με επίκεντρο τον καφέ

Την ίδια ώρα, στην ελληνική αγορά δοκιμάζει στην πράξη διαφορετικές εκδοχές για την επόμενη ημέρα του δικτύου της. Στη Θεσσαλονίκη τρέχει πιλοτικά το Loaded, ένα concept που συνδυάζει τον καφέ με μικρή λιανική, ενώ δοκιμές γίνονται τόσο στο ίδιο το format των Coffee Island όσο και σε ένα all-day μοντέλο στην Πάτρα.

«Δοκιμάζουμε νέα concepts και δεν μένουμε στα ίδια» όπως ανέφερε ο Γενικός Διευθυντής της εταιρείας Παναγιώτης Κωνσταντινόπουλος, στο περιθώριο εκδήλωσης της εταιρείας με αφορμή την παγκόσμια ημέρα καφέ.

«Τρέχουμε το Loaded,  ένα concept που συνδυάζει το καφεκοπτείο με τη μικρή λιανική, σε τρία διαφορετικού μεγέθους καταστήματα στη Θεσσαλονίκη, ενώ δοκιμάζουμε αλλαγές και στο βασικό μας format. Όλα βρίσκονται ακόμη σε φάση δοκιμών, τα αλλάζουμε ακόμη και ενώ λειτουργούν και προς το τέλος της χρονιάς θα έχουμε καταλήξει στο πού θα κινηθούμε. Ο πυρήνας, πάντως, σε όλες τις δοκιμές που κάνουμε παραμένει το καφεκοπτείο. Αυτό δεν αλλάζει. Θα υπάρχει πάντα ο καφές και γύρω του μπορούν να προστεθούν και άλλα πράγματα» ανέφερε.

Αναδιοργάνωση του δικτύου στην Ελλάδα

Παράλληλα με τις δοκιμές νέων concepts, η Coffee Island βρίσκεται εδώ και περίπου δύο χρόνια σε διαδικασία αναδιοργάνωσης του δικτύου της στην ελληνική αγορά. Σύμφωνα με τον Παναγιώτη Κωνσταντινόπουλο, το ποσοστό των καταστημάτων που έχουν κλείσει την τελευταία διετία κινείται σε χαμηλό διψήφιο επίπεδο, χωρίς αυτό να σημαίνει αντίστοιχη συρρίκνωση του δικτύου, καθώς μέρος των σημείων έχει μεταφερθεί σε άλλες τοποθεσίες.

«Κάποια καταστήματα έχουν κλείσει γιατί δεν τα θέλαμε πια και κάποια έχουν μεταφερθεί. Ο λόγος μπορεί να είναι το σημείο, ο συνεργάτης, η απόδοση, ο καταναλωτής ή η μίσθωση», ανέφερε, σημειώνοντας ότι η αναδιοργάνωση ακολουθεί συγκεκριμένο πλάνο που μέχρι στιγμής κινείται εντός στόχων. Ιδιαίτερη πίεση ασκεί η μεγάλη αύξηση των ενοικίων, η οποία βρίσκει τώρα την αλυσίδα αντιμέτωπη με τη λήξη παλαιών μακροχρόνιων μισθώσεων.

Στο αυξημένο κόστος λειτουργίας προστίθεται και η ενέργεια, η οποία, όπως λέει, αποτελεί «μόνιμο πονοκέφαλο», κυρίως για τα καταστήματα και λιγότερο για την ίδια την εταιρεία. Ωστόσο, δεν αποδίδει ενδεχόμενα λουκέτα αποκλειστικά στο ενεργειακό κόστος, αλλά στη συνολική πίεση που δέχεται η αγορά και στο διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών.

Στην εξίσωση μπαίνει και η πρώτη ύλη, με τις διεθνείς τιμές του καφέ να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα. Παρά τις κατά περιόδους υποχωρήσεις στο χρηματιστήριο, η εικόνα στο συνολικό κόστος δεν έχει εξομαλυνθεί, καθώς μεσολαβούν οι συναλλαγματικές διακυμάνσεις και οι υπόλοιπες επιβαρύνσεις. Η Coffee Island, σύμφωνα με τον ίδιο, έχει απορροφήσει τις αυξήσεις του κόστους εδώ και περίπου ενάμιση χρόνο χωρίς νέες ανατιμήσεις. «Αυξήσεις θα έπρεπε να γίνουν, αλλά δεν νομίζω», ανέφερε, αφήνοντας επί του παρόντος εκτός σχεδιασμού μια νέα αύξηση τιμών.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, η Coffee Island φέρνει πέντε σπάνιους καφέδες από μικρές οικογενειακές φάρμες της Ινδίας, αποτέλεσμα ενός project που προετοιμαζόταν επί δύο χρόνια. Πρόκειται για την ποικιλία Excelsa, ένα εξαιρετικά σπάνιο είδος που, σύμφωνα με τον Παναγιώτη Κωνσταντινόπουλο, αντιστοιχεί μόλις στο 0,5% της παγκόσμιας παραγωγής. Η εταιρεία εξασφάλισε ολόκληρη τη φετινή διαθέσιμη ποσότητα από τη συγκεκριμένη φάρμα, ενώ οι πέντε καφέδες, όπως ανέφερε, παρουσιάζονται για πρώτη φορά στην Ευρώπη σε αυτή τη μορφή.

Διαβάστε επίσης

Τι ψάχνει η οικογένεια Σαράντη σε Ισπανία και Πολωνία

Αδελφοί Όχονος: Οι επιχειρηματίες πίσω από το σνακ των 59 εκατ.

Σάμι Φάις (Fais Group): Πατάει… γκάζι με όχημα την Kiko Milano