Το εκπληκτικό στόρι του μεγαλομπακάλη από την Ηλεία που έγινε Νούμερο 1 στην ΑΒ Βασιλόπουλος

Η μετάβαση της ΑΒ Βασιλόπουλος σε ένα επιχειρηματικό μοντέλο με όλο και μεγαλύτερη έμφαση στο franchise αναδεικνύει μια νέα γενιά συνεργατών.

Επιχειρηματίες που από ένα ή δύο καταστήματα έχουν φτάσει να διαχειρίζονται δίκτυα δεκάδων σημείων πώλησης, αναλαμβάνοντας ουσιαστικά την ανάπτυξη της αλυσίδας σε ολόκληρες γεωγραφικές περιοχές.

Η εξέλιξη αυτή αποτελεί άμεση συνέπεια της στρατηγικής που εφαρμόζει τα τελευταία χρόνια η αλυσίδα υπό τον Νίκο Λαβίδα, μετατρέποντας σταδιακά εταιρικά καταστήματα σε franchise και στηρίζοντας την ανάπτυξή της σε τοπικούς συνεργάτες. Ο στόχος είναι το δίκτυο της εν Ελλάδι θυγατρικής της Ahold Delhaize να αριθμεί το 2028 900 καταστήματα εκ των οποίων τα 700 θα λειτουργούν με το μοντέλο franchise.

Από ένα παντοπωλείο σε μια μικρή αλυσίδα με τζίρο 60 εκατ. ευρώ

Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση του Τάσου Κάπου, του μεγαλύτερου franchisee της ΑΒ Βασιλόπουλος, ο οποίος από ένα κατάστημα στη Ζαχάρω έχει φτάσει σήμερα να διαχειρίζεται δίκτυο 40 καταστημάτων σε Αθήνα, Πελοπόννησο και Δυτική Ελλάδα. Το δίκτυο περιλαμβάνει 20 μεγάλα καταστήματα και 20 Shop & Go, ενώ μέσα στο επόμενο διάστημα αναμένεται να προστεθούν ακόμη τέσσερα σημεία πώλησης.

«Είμαι μπακάλης. Μπορεί να έχω σπουδάσει, αλλά αν με ρωτήσετε τι έχω κάνει στη ζωή μου, θα σας πω ότι μια ζωή θυμάμαι τον εαυτό μου μέσα σε ένα μαγαζί», λέει ο ίδιος στο πλαίσιο δημοσιογραφικής επίσκεψης στα καταστήματα της ΑΒ στην Ηλεία, περιγράφοντας τη διαδρομή που τον οδήγησε από ένα οικογενειακό κατάστημα στη Ζαχάρω σε ένα δίκτυο 40 σημείων πώλησης.

Εν μέσω κρίσης, το 2011, ο 35χρονος τότε Τάσος Κάπος βρέθηκε μπροστά σε ένα δίλημμα. Να κλείσει το οικογενειακό παντοπωλείο στη Ζαχάρω ή να αναζητήσει έναν διαφορετικό δρόμο ανάπτυξης. Η αναζήτηση τον οδήγησε αρχικά στην κραταιά τότε Carrefour. Η πρόταση όμως δεν τον έπεισε. «Μου είπαν να αλλάξω μια ταμπέλα και να κάνω ένα βάψιμο». Αντίθετα, η προσέγγιση της ΑΒ ήταν διαφορετική. «Μου έδωσαν έναν ολόκληρο φάκελο με προδιαγραφές. Μου φάνηκε τρελό τότε».
Τελικά επέλεξε την ΑΒ και το πρώτο κατάστημα άνοιξε το 2012, σε μια περίοδο που η οικονομική κρίση βρισκόταν στο αποκορύφωμά της.

Η επιλογή αποδείχθηκε καθοριστική. Το πρώτο κατάστημα στη Ζαχάρω ακολούθησε το 2012, το δεύτερο στα Κρέστενα το 2014 και το τρίτο στο Αιτωλικό το 2016. Δύο χρόνια αργότερα ήρθε και η πρώτη επέκταση στην Αθήνα. Σήμερα το δίκτυο αριθμεί 40 καταστήματα, ενώ ο ετήσιος τζίρος προσεγγίζει τα 60 εκατ. ευρώ. «Το 2024 κλείσαμε περίπου στα 33 εκατ. ευρώ. Το 2025 φτάσαμε στα 55 εκατ. ευρώ και μαζί με το Αιτωλικό περίπου στα 60 εκατ. ευρώ», αναφέρει. Ενώ σχετικά με την κερδοφορία τονίζει ότι είναι περίπου στο 1,3% του τζίρου.

Το project του Πύργου, πιλότος για την περιφέρεια

Η επόμενη φάση της συνεργασίας με την ΑΒ δεν αφορά μόνο νέα καταστήματα. Στον Πύργο ο Τάσσος Κάππος έχει αναλάβει τη λειτουργία ενός από τα μεγαλύτερα καταστήματα της αλυσίδας, το οποίο αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου εγχειρήματος που δοκιμάζει η εταιρεία στην επαρχία.

Οπως εξήγησε ο Νίκος Λαβίδας, το ιδιόκτητο κατάστημα λειτουργούσε επί χρόνια ως εταιρικό, ωστόσο αποφασίστηκε να αλλάξει μοντέλο. Ο χώρος μειώθηκε από περίπου 2.000 τ.μ. σε λιγότερα από 1.000 τ.μ., ενώ παράλληλα δημιουργείται εμπορική ζώνη με καταστήματα γύρω από το σούπερ μάρκετ. Στο ίδιο ακίνητο λειτουργεί και πρατήριο καυσίμων, σε ένα μοντέλο που η διοίκηση περιγράφει ως πιλοτικό για την ελληνική περιφέρεια.

«Οπου λειτουργεί τοπικός συνεργάτης, το κατάστημα έχει πολύ μεγαλύτερη αποδοχή από την τοπική κοινωνία», ανέφερε χαρακτηριστικά, εξηγώντας τη λογική πίσω από το εγχείρημα.

Το πλεονέκτημα της περιφέρειας

Για τον Τάσο Κάπο, το βασικό πλεονέκτημα της περιφέρειας βρίσκεται στην ίδια τη συμπεριφορά του καταναλωτή. «Στην επαρχία ο πελάτης θα έρθει σε ένα κατάστημα και θα πάρει σχεδόν τα πάντα. Στην Αθήνα έχει περισσότερες επιλογές. Μπορεί να πάρει πέντε πράγματα από ένα κατάστημα, πέντε από ένα άλλο και κάτι ακόμη από ένα τρίτο», αναφέρει τονίζοντας ότι το ύψος της απόδειξης ανά πελάτη στην περιφέρεια είναι μεγαλύτερο από την Αττική.

Την ίδια ώρα, μεταβάλλεται και το προϊοντικό μείγμα των καταστημάτων της περιφέρειας. Κατηγορίες που μέχρι πριν από λίγα χρόνια θεωρούνταν προνόμιο εξειδικευμένων τοπικών επαγγελματιών αποκτούν πλέον σημαντική θέση μέσα στα σούπερ μάρκετ. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το κρέας, με το κρεοπωλείο του καταστήματος στη Ζαχάρω να αντιστοιχεί περίπου στο 11% του συνολικού τζίρου ή σε περίπου 550.000 ευρώ ετησίως.