Πόσο κοστίζει στον τζίρο της ΑΒ Βασιλόπουλος η σπατάλη τροφίμων – Πού στοχεύει η νέα συνεργασία με τη WWF

Μπορεί η σπατάλη τροφίμων να ακούγεται ως μια αφηρημένη περιβαλλοντική έννοια, ωστόσο για μια αλυσίδα σούπερ μάρκετ του μεγέθους της ΑΒ Βασιλόπουλος μεταφράζεται σε δεκάδες εκατομμύρια ευρώ.

Σύμφωνα με τον Brand President της εταιρείας, Νίκο Λαβίδα, οι συνολικές απώλειες προϊόντων (shrink) αντιστοιχούν σε ποσοστό άνω του 2% του τζίρου της αλυσίδας. Με δεδομένο ότι οι ετήσιες πωλήσεις της αλυσίδας προσεγγίζουν τα 2 δισ. ευρώ, το κόστος αυτό μπορεί να ξεπερνά τα 40 εκατ. ευρώ ετησίως, δηλαδή να ισοδυναμεί με τον κύκλο εργασιών μιας μεσαίας ελληνικής επιχείρησης. Η μείωσή του αποτελεί έναν από τους βασικούς στόχους της νέας στρατηγικής συνεργασίας που ανακοίνωσε χθες η ΑΒ Βασιλόπουλος με το WWF Ελλάς με ορίζοντα το 2030.

Στο πλαίσιο της εκδήλωσης παρουσιάστηκαν στοιχεία που αναδεικνύουν το μέγεθος του προβλήματος, καθώς σύμφωνα με τα διαθέσιμα δεδομένα στην Ελλάδα πετιούνται κάθε χρόνο  201 kg ανά κάτοικο, ενώ η σπατάλη τροφίμων συνδέεται άμεσα τόσο με τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου όσο και με την υπερκατανάλωση φυσικών πόρων.

«Είναι μονόδρομος να προσπαθούμε να μειώσουμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα, ακόμη και όταν αυτό συνεπάγεται κόστος», ανέφερε ο κ. Λαβίδας, υπογραμμίζοντας ότι τόσο η ΑΒ Βασιλόπουλος όσο και η μητρική Ahold Delhaize αντιμετωπίζουν τη βιωσιμότητα ως στρατηγική προτεραιότητα και όχι ως μια αποσπασματική πρωτοβουλία εταιρικής υπευθυνότητας.

Ως χαρακτηριστικό παράδειγμα ανέφερε την απόφαση της αλυσίδας να διαθέτει αποκλειστικά αυγά από κότες εκτός κλωβών (cage-free), μια επιλογή που, όπως σημείωσε, είχε κόστος για την επιχείρηση κατά την περίοδο που η αγορά βρέθηκε αντιμέτωπη με ελλείψεις λόγω της γρίπης των πτηνών. Παρά τις πιέσεις που καταγράφηκαν σε πωλήσεις και κερδοφορία, η εταιρεία επέλεξε να παραμείνει προσηλωμένη στη συγκεκριμένη δέσμευση, θεωρώντας ότι η μετάβαση σε πιο βιώσιμα πρότυπα παραγωγής αποτελεί μακροπρόθεσμη επένδυση.

Έξι στόχοι έως το 2030

Η στρατηγική συνεργασία του ΑΒ και του WWF Ελλάς βασίζεται σε έξι  συγκεκριμένους και μετρήσιμους στόχους – δεσμεύσεις:

-Κλίμα: Μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου σε όλη την αλυσίδα αξίας, με τεκμηριωμένους επιστημονικούς στόχους που θα στοχεύουν σε μηδενικές καθαρές εκπομπές ως το 2050.

-Διατροφή: Εξισορρόπηση των πωλήσεων τροφίμων, με στόχο τις ισομερείς πωλήσεις ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών.

-Θαλασσινά: Προέλευση του 80% των αγορών θαλασσινών από πηγές χαμηλού ή μεσαίου περιβαλλοντικού κινδύνου, όπως πιστοποιημένες βιώσιμες υδατοκαλλιέργειες, αλιεύματα που το απόθεμά τους βρίσκεται σε βιώσιμο επίπεδο, καθώς και ιχνηλατημένα αλιευτικά προϊόντα ή προϊόντα υδατοκαλλιέργειας.

-Σπατάλη τροφίμων: Μείωση κατά 50% των τροφίμων που χάνονται ή απορρίπτονται στις εγκαταστάσεις και λειτουργίες της ΑΒ.

-Συσκευασίες: Μείωση πλαστικού κατά 15% & 100% ανακυκλωσιμότητα στη συσκευασία των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

-Αποδάσωση: Μηδενική αποψίλωση δασών και αλλαγή χρήσης γης σε φυσικούς οικοτόπους σε όλη την αλυσίδα αξίας για την παραγωγή προϊόντων υψηλού κινδύνου (πχ. φοινικέλαιο).

Διαβάστε επίσης

Παπαστράτος: Το «Future Ready Greece», οι επενδύσεις των 700 εκατ. ευρώ και η επόμενη ημέρα

Metro: Το πλάνο των 280 εκατ. ευρώ και οι ευκαιρίες από το deal Μασούτη – Κρητικού

«Κόντρα» Παντελιάδη – Θεοδωρικάκου με φόντο το πλαφόν στα κέρδη