Που θα βρείτε τις νοστιμότερες χειροποίητες πίτες;

Αγαπάμε τις αυθεντικές, χειροποίητες, μαμαδίστικες πίτες που είναι φτιαγμένες με αγνά υλικά, γνώση και μεράκι. Και χαιρόμαστε που βλέπουμε στην πόλη όλο και περισσότερα καταστήματα που τιμούν αυτό το σπουδαίο κομμάτι της γαστρονομικής μας παράδοσης. Ακολουθούν 6 αγαπημένες μας διευθύνσεις σε Αθήνα και προάστια για ελληνική, παραδοσιακή- αλλά και πιο “πειραγμένη”- πίτα στην πιο σπιτική και νόστιμη εκδοχή της.

Οι πίτες της Σοφίας

Όλοι μιλούν για τις καλύτερες πίτες της πόλης και αν τις δοκιμάσετε θα καταλάβετε γιατί. Σε ένα μικρό μαγαζί στο Παλαιό Φάληρο, τρία αδέλφια από το Μέτσοβο ανοίγουν φύλλο καθημερινά και ψήνουν μπροστά σου πεντανόστιμες παραδοσιακές πίτες με συνταγές της μαμάς Σοφίας και φρέσκα υλικά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς. Ταψί για το σπίτι ή κομμάτι για να το απολαύσεις μαζί με καφέ και χυμούς στα τραπεζάκια είναι το σύνηθες δίλημμα των πελατών. Μερικές από τις νοστιμότερες επιλογές: χορτόπιτα, κοτόπιτα, μανιταρόπιτα, κιμαδόπιτα. Και οι γλυκατζήδες, όμως, δεν θα μείνουν παραπονεμένοι, αφού θα βρουν από γαλατόπιτα και πίτες με φρούτα εποχής μέχρι στριφτάρια πραλίνας. Αγίου Αλεξάνδρου 30, Παλαιό Φάληρο, τηλ.: 213 0700 444

Οι πίτες της πεθεράς

Από το 2014, στην οδό Πινδάρου, προσφέρει φρέσκες σπιτικές πίτες ταψιού με χειροποίητο φύλλο φτιαγμένες με αγνά υλικά, όπως αυτά που χρησιμοποιούμε και στο σπίτι μας: κανονικά τυριά, αγνό (και μάλιστα βιολογικό) ελαιόλαδο, φρέσκα αυγά, φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά για τις κιμαδόπιτες, χόρτα και λαχανικά εποχής. Φυσικά, το όνομα δεν θα μπορούσε να είναι τυχαίο. Πίσω από την ιδέα υπήρχε η αληθινή Ηπειρώτισσα πεθερά στην οποία κατέληγε μια μακρά παράδοση παρασκευής πίτας. Θα βρείτε από κλασικές, όπως τυρόπιτα, χορτόπιτα και κρεατόπιτα μέχρι γλυκές αλλά πιο ιδιαίτερες αλμυρές όπως ρεβυθόπιτα και σολωμόπιτα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε την πίτα της πεθεράς, με πιπεριά Φλωρίνης, κολοκύθι και τυρί. Πινδάρου 26, Κολωνάκι, τηλ.: 2103616835

Pie Works

Οι γαργαλιστικές μυρωδιές από το ανοιχτό εργαστήριο της Νίκης και της Ελπίδας στο Κολωνάκι, σπάνε τη μύτη των περαστικών, των κατοίκων και των εργαζόμενων της περιοχής. Από το 2014, στον μικρό και κομψό χώρο τους, ανοίγουν φύλλο όλη μέρα, χρησιμοποιούν ολόφρεσκα υλικά από μικρούς παραγωγούς για τη γέμιση και εξελίσσουν τις συνταγές της γιαγιάς με μπόλικη φαντασία. Εδώ θα δοκιμάσετε κρεατόπιτα με μοσχαράκι μπουργκινιόν, English pie με φασόλι, λουκάνικο και μπεσαμέλ, μανιταρόπιτα και κοτόπιτα με πιπεριές Φλωρίνης, κρέμα γάλακτος και κάρυ.Αν θέλετε να γλυκαθείτε ενδώστε σε μια πεντανόστιμη γαλατόπιτα ή σοκολατόπιτα. Μπορείτε τις απολαύσετε στα λιγοστά τραπεζάκια του πεζοδρομίου. Αμερικής 16Α, Κολωνάκι, τηλ.: 2111847595.

Fillo

Αυθεντικές γεύσεις χωριού στην καρδιά της Αθήνας, σε ένα λιλιπούτειο και προσεγμένο μαγαζί με μερικά τραπεζάκια στην Καραγιώργη Σερβίας. Εδώ θα δοκιμάσετε πίτες που έρχονται αποκλειστικά από μικρούς γυναικείους συνεταιρισμούς απ’ όλη την Ελλάδα. Πικάντικη τσουκνιδόπιτα Μαγνησίας, χορτόπιτα Τρικάλων, κοτόπιτα με τραχανά και κρεμμυδάκι από τη Λάρισα, γκιουσλεμέ Μυτιλήνης, καθώς και βιολογικές πίτες με αλέυρι Ζέας, είναι κάποιες από τις επιλογές που προσφέρονται. Καραγιώργη Σερβίας 12-14, τηλ.: 2103215373

Μελίαρτος

Αγαπημένη στάση για όλες τις ώρες της ημέρας στην καρδιά της Αθήνας, στη συμβολή Ερμού και Αιόλου, με πέντε διαφορετικές γωνιές- Πιτοπωλείο, Καφενείο, Γαλακτοπωλείο, Κουζινάκι και εστιατόριο. Μπαίνοντας στο χώρο, θα βρεθείτε στο Πιτοπωλείο όπου μπορείτε να γευτείτε φρεσκοψημένες παραδοσιακές πίτες με χειροποίητο φύλλο, αλλά και διάφορες τάρτες με γιαούρτι, φέτα ή λαχανικά. Φτιάχνονται με επιλεγμένα τοπικά προϊόντα, με ονομασία προέλευσης, από παραγωγούς σε όλη τη χώρα: έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Λαμίας, φέτα ΠΟΠ Μυτιλήνης, αυγά αχυρώνα Άμφισσας, χειροποίητα αλλαντικά Δράμας και Καρδίτσας. Ερμού 65 & Αιόλου, Μοναστηράκι, www.meliartos.gr, τηλ.: 6974020599

Ioanna’s by Tsolomiti

Στον μοντέρνο πολυ-φούρνο της σεφ Ιωάννας Τσολομίτη τα πάντα έχουν την προσωπική της σφραγίδα. Από τα ξημερώματα το εργαστήριο βγάζει ψωμιά, μαγειρευτά φαγητά αλλά και τις φημισμένες σπιτικές πίτες της με χειροποίητο, χωριάτικο φύλλο που σίγουρα θα τραβήξουν την προσοχή σας: Πιπερόπιτα, κρεμμυδόπιτα, κοτόπιτα και χορτόπιτα με φέτα είναι μερικές από τις καλύτερες επιλογές. Όσο για τις γλυκές προτάσεις, δύσκολα μπορεί να αντισταθεί κανείς στην πλούσια γεύση μιας σοκολατόπιτας, μια λεμονόπιτας ή μιας ζουμερής πορτοκαλόπιτας. Λεωφόρος Βουλιαγμένης 548, Άλιμος, τηλ.: 210 9901931

Πηγή: arttable.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ: Τσικνοπέμπτη: Τα 9 τοπ μαγαζιά στην Αθήνα για να τσικνίσετε

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τα ωραιότερα cafe στο Κολωνάκι

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Μετς, η πιο ευρωπαϊκή γωνιά της Αθήνας: 7 vintage μαγαζιά με θέα την Ακρόπολη