Καφές: Ακριβαίνει αλλά δεν κόβεται – Νο3 σε τζίρο στα σούπερ μάρκετ

«Τυρί, ρύζι, καφές, γάλα, Καμπάς». Οι παλιότεροι θα θυμούνται τη γνωστή διαφήμιση του 1983 και τη λίστα με τα ψώνια του σούπερ μάρκετ. Τέσσερις και πλέον δεκαετίες μετά, πολλά έχουν αλλάξει στο καλάθι των Ελλήνων, όχι όμως και η σταθερή παρουσία του καφέ σε αυτό.

Και σήμερα τα στοιχεία το επιβεβαιώνουν: Ο καφές είναι η τρίτη μεγαλύτερη κατηγορία σε τζίρο στο οργανωμένο λιανεμπόριο, μεταξύ 171 κατηγοριών ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών που παρακολουθεί η NielsenIQ, πίσω μόνο από το τυρί και το γάλα. Ενώ μεταξύ περίπου 100.000 κωδικών που διακινούνται στο οργανωμένο λιανεμπόριο, δύο κωδικοί καφέ καταλαμβάνουν την πρώτη και τη δεύτερη θέση σε πωλήσεις.

«Τρέχει» με διπλάσια ταχύτητα από την αγορά

Τη δυναμική αυτή καταγράφει η έρευνα της NielsenIQ, που παρουσιάστηκε χθες από τη Σοφία Κυριακουλέα στο 1ο Πανελλαδικό Συμπόσιο Καφέ της Ελληνικής Ένωσης Καφέ. Μάλιστα στο επτάμηνο του 2026, οι πωλήσεις καφέ σε αξία στο οργανωμένο λιανεμπόριο αυξήθηκαν κατά 10,1%, σχεδόν με διπλάσιο ρυθμό από το σύνολο των ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών, που κινήθηκε στο +5,5%.

Και η ανάπτυξη δεν προέρχεται μόνο από τις ανατιμήσεις. Το 2025, χρονιά κατά την οποία η μέση τιμή του καφέ αυξήθηκε κατά 11,9%, οι πωλούμενοι όγκοι όχι μόνο δεν υποχώρησαν αλλά ενισχύθηκαν κατά 1,8%. Η τάση γίνεται ακόμη πιο έντονη στο επτάμηνο του 2026, με τον όγκο να αυξάνεται κατά 3,2%, την ώρα που η μέση τιμή κινείται επίσης ανοδικά κατά 5,7%. Συνολικά, οι πωλήσεις σε αξία αυξήθηκαν κατά 8,9% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025.

Πόσο έχει ακριβύνει ο καφές

Οι αυξήσεις, πάντως, δεν είναι ίδιες σε όλες τις κατηγορίες. Τη μεγαλύτερη ανατίμηση σε βάθος χρόνου καταγράφει ο ελληνικός καφές, με τη μέση τιμή του να έχει αυξηθεί κατά 35,7% μεταξύ 2018 και 2025, από 13,42 ευρώ το κιλό σε 18,21 ευρώ, ενώ στο επτάμηνο του 2026 έχει φθάσει στα 19,87 ευρώ. Στον αντίποδα, οι κάψουλες παραμένουν μακράν η ακριβότερη επιλογή, με μέση τιμή 61,46 ευρώ το κιλό το 2025 και 60,17 ευρώ στο επτάμηνο του 2026.

Σε επίπεδο αξίας, η αγορά του καφέ στο λιανεμπόριο έχει πλέον ξεπεράσει το μισό δισ. ευρώ. Σύμφωνα με τη NielsenIQ, οι πωλήσεις μέσω οργανωμένου λιανεμπορίου και καταστημάτων convenience διαμορφώθηκαν το 2025 στα 501,4 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 13,7% σε σχέση με το 2024. Πρόκειται αποκλειστικά για τις πωλήσεις στο λιανεμπόριο και δεν περιλαμβάνεται η κατανάλωση καφέ στην καφεστίαση. Από το 2018 έως το 2025, η μέση ετήσια αύξηση της αξίας της αγοράς έφθασε το 6,5%.

Ο ελληνικός χάνει έδαφος, ανεβαίνει ο espresso

Ο ελληνικός καφές παραμένει με διαφορά πρώτος στις προτιμήσεις για κατανάλωση στο σπίτι, ωστόσο σταδιακά χάνει έδαφος. Στο επτάμηνο του 2026 αντιπροσωπεύει το 44,44% των πωλήσεων σε όγκο, από 45,95% το 2025 και 51,26% το 2019.

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται ο στιγμιαίος καφές, ο οποίος αντίθετα ενισχύει το μερίδιό του στο 27,09%, από 24,88% το 2019, ενώ ο καφές φίλτρου υποχωρεί στο 13,49%, από 15,37%. Τη μεγαλύτερη μετατόπιση, ωστόσο, καταγράφουν οι διαφορετικές μορφές espresso.

Οι κάψουλες έχουν υπερδιπλασιάσει το μερίδιό τους, από 3,64% το 2019 σε 7,60% στο επτάμηνο του 2026, ο αλεσμένος espresso έχει ανέβει από 4,53% σε 6,10% και ο espresso σε κόκκους από μόλις 0,31% σε 1,28%. Η στροφή προς τον espresso συμβαδίζει και με τη διείσδυση των μηχανών καφέ στα ελληνικά νοικοκυριά. Το 2025 πωλήθηκαν 403.000 μηχανές ζεστών ροφημάτων, αριθμός αυξημένος κατά 17,5% σε σχέση με το 2023.

Στο επτάμηνο του 2026, οι μηχανές με κάψουλες εξακολουθούν να αποτελούν τη μεγαλύτερη κατηγορία, με μερίδιο 43,2% στις πωλήσεις, ενώ ανοδικά κινούνται τόσο οι πλήρως αυτόματες μηχανές όσο και εκείνες που χρησιμοποιούν αλεσμένο espresso.

Διαβάστε επίσης 

Πράσινα τιμολόγια Οκτωβρίου: Το φθηνότερο από την ΗΡΩΝ στα 14,7 λεπτά/κιλοβατώρα – Συγκρατημένη η αύξηση της ΔΕΗ στα 15,9 λεπτά/κιλοβατώρα

Servicers: Το μεγάλο στοίχημα των €72,4 δισ. – «Αγνοούνται» οι μισοί κόκκινοι δανειολήπτες

Σε πίεση το «μεσαίο ράφι» των σούπερ μάρκετ – Τι έγραψε το κοντέρ για Market In και Bazaar