Tο 1098, περίπου δέκα μίλια νότια της Dijon, έφτασε ο ηγούμενος Ροβέρτος του Μολέμ, μαζί με περίπου είκοσι ακολούθους του, αποφασισμένος να δημιουργήσει έναν διαφορετικό τρόπο μοναστικής ζωής, αυστηρό και απαλλαγμένο από περιττές κοσμικές επιρροές.
Ίδρυσαν το μοναστήρι Cîteaux και οι μοναχοί του έγιναν γνωστοί ως οι Κιστερκιανοί. Η φιλοσοφία τους στηριζόταν σε δύο θεμελιώδεις αρχές του Αγίου Βενέδικτου: προσευχή και χειρωνακτική εργασία.
Χρειάζονταν κρασί για τη Θεία Ευχαριστία. Και έτσι άρχισαν να καλλιεργούν αμπέλια.
Αυτό που ακολούθησε, ξεπέρασε κατά πολύ αυτή την αρχική, πρακτική ανάγκη. Οι μοναχοί άρχισαν να παρατηρούν συστηματικά τις διαφορές ανάμεσα στα εδάφη, στις κλίσεις των πλαγιών και στην έκθεση στον ήλιο, καταγράφοντας πώς αυτές οι μεταβλητές επηρέαζαν τον χαρακτήρα του σταφυλιού και, τελικά, του κρασιού.
Με άλλα λόγια, αιώνες πριν, άρχισαν να χαρτογραφούν τη γη μέσω της γεύσης.
Από αυτή τη διαδικασία προέκυψε η αυστηρή οριοθέτηση των αμπελοτεμαχίων σύμφωνα με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους δίνοντας νόημα στην έννοια του terroir και στο σύστημα των Climats της Βουργουνδίας. Το 2015, τα Climats προστέθηκαν στον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.
Το σημαντικότερο αμπελοτεμάχιο των Κιστερκιανών, το Clos de Vougeot, δημιουργήθηκε το 1109. Σήμερα εξακολουθεί να αποτελεί ένα από τα μεγάλα τοπόσημα της Côte de Nuits και τον μεγαλύτερο ενιαίο αμπελώνα Grand Cru της περιοχής.
Η σύγχρονη Βουργουνδία, με την εμμονή της στη μικροτοπογραφία, στα όρια των climats και στην ιδέα ότι λίγα μέτρα μπορούν να αλλάξουν την έκφραση ενός κρασιού, πρέπει να ευχαριστήσει τους μοναχούς που έσκυψαν πάνω από τη γη πριν από εννέα αιώνες.
Η Μονή του Cîteaux εξελίχθηκε σε κέντρο μιας ευρύτερης πνευματικής και τεχνικής επανάστασης που εξαπλώθηκε στη μεσαιωνική Ευρώπη. Μαζί με την πνευματική της επιρροή μεταδόθηκαν και νέες τεχνικές οινοποίησης.
Η Γαλλική Επανάσταση, όμως, διέκοψε αυτή τη συνέχεια. Οι μοναχοί εκδιώχθηκαν και μεγάλο μέρος της μονής εγκαταλείφθηκε και καταστράφηκε.
Το 1898 το μοναστήρι επέστρεψε στην Εκκλησία. Σήμερα, φιλοξενεί περίπου 30 μοναχούς του Τάγματος των Τραπιστών, ενός ιδιαίτερα ασκητικού και κατά κύριο λόγο σιωπηλού κλάδου των Κιστερκιανών.
Αυτό το αίσθημα σιωπής αποκτά σήμερα μια ειρωνική διάσταση όταν μια δημοπρασία συγκεντρώνει μερικά από τα πιο ηχηρά ονόματα του κόσμου του κρασιού.
Μια μοναδική δημοπρασία του οίκου Christie’s ενώνει αυτούς τους εννέα αιώνες αμπελουργικής ιστορίας και τα μεγαλύτερα ονόματα της Côte d’Or για έναν σκοπό που αφορά το μέλλον της ίδιας της κληρονομιάς του κρασιού.
Από τις 4 έως τις 19 Σεπτεμβρίου του 2026, ο οίκος παρουσιάζει τη διαδικτυακή δημοπρασία Les Plus Grands Domaines de en Soutien de l’Abbaye de Cîteaux | Acte II.
Δεν πρόκειται απλώς για μια συνάντηση σπάνιων κρασιών. Περισσότερα από 150 κρασιά και συλλεκτικά lots, δωρισμένα απευθείας από περισσότερους από 150 παραγωγούς της Côte d’Or, συγκεντρώνονται για έναν σκοπό βαθιά ριζωμένο στην ίδια την ιστορία της Βουργουνδίας: την αποκατάσταση του définitoire του Αβαείου του Cîteaux.
Η αυλαία της δημοπρασίας θα πέσει με ένα εορταστικό δείπνο στο Château du Clos de Vougeot σε έναν χώρο όπου η ιστορία του βουργουνδέζικου κρασιού μοιάζει σχεδόν απτή.
Σκοπός της δημοπρασίας είναι η αναστήλωση του définitoire, της μεγάλης θολωτής αίθουσας που κατασκευάστηκε τον 17ο αιώνα ως χώρος συνάντησης των ηγετών του Τάγματος των Κιστερκιανών.
Το ιστορικό κτίριο χρειάζεται επειγόντως συντήρηση και η δημοπρασία φιλοδοξεί να εξασφαλίσει πόρους για την αποκατάστασή του.
Η πρωτοβουλία πραγματοποιείται από το Fondation du patrimoine, τον γαλλικό μη κερδοσκοπικό οργανισμό που έχει αφιερωθεί στην προστασία της πολιτιστικής κληρονομιάς και ο οποίος, μεταξύ άλλων, συγκέντρωσε σχεδόν 30 εκατομμύρια ευρώ για την αποκατάσταση της Notre-Dame μετά την πυρκαγιά του 2019, σε συνεργασία με τη Confrérie des Chevaliers du Tastevin, έναν οργανισμό που από το 1934 προωθεί τα μεγάλα κρασιά της Βουργουνδίας.
Εδώ βρίσκεται και η πραγματική κομψότητα της δημοπρασίας καθώς η πολυτέλεια δεν παρουσιάζεται ως κατανάλωση, αλλά ως μια μορφή συντήρησης.
Τα lots περιλαμβάνουν σπάνιες εσοδειές, μεγάλες φιάλες και ιδιαίτερες συλλογές από μερικά από τα σημαντικότερα domaines της Côte d’Or: Domaine de la Romanée-Conti, Armand Rousseau, Georges Roumier, Jacques-Frédéric Mugnier, Leroy, Domaine Leflaive, Jean-Claude Ramonet, Domaine des Cabottes και Pierre-Yves Colin-Morey.
Το στοιχείο που μετατρέπει όμως αυτά τα κρασιά από εξαιρετικά συλλεκτικές φιάλες σε κάτι πολύ πιο προσωπικό είναι η προέλευσή τους.
Τα μπουκάλια έχουν δωριστεί από τους ίδιους τους παραγωγούς και πολλά lots συνοδεύονται από εμπειρίες που ανοίγουν στην κυριολεξία τις πόρτες των domaines: ιδιωτικές ξεναγήσεις, καθοδηγούμενες γευσιγνωσίες και γαστρονομικά δείπνα.
Για έναν συλλέκτη, επομένως, το ζητούμενο δεν είναι μόνο να αποκτήσει μια σπάνια φιάλη. Είναι να αποκτήσει πρόσβαση και στην ιστορία πίσω από αυτήν. Και οι ιστορίες είναι αμέτρητες.
Διαβάστε επίσης:
Fife Arms: Τώρα μπορείτε να κοιμηθείτε στο μυστικό δωμάτιο της Coco Chanel
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Στον MSCI Standard Greece εισέρχεται η Motor Oil – Στον Small Cap η Κρι Κρι
- Τράπεζες: 4 δισ ευρώ επενδύσεις σε Τεχνητή Νοημοσύνη
- Panerai Immersion: Μια νέα έκθεση διηγείται το ταξίδι από τη Φλωρεντία και το Πολεμικό Ναυτικό στα βάθη της θάλασσας
- Theon: Νέο ρεκόρ η μετοχή – Αγγίζει τα 3 €δισ. κεφαλαιοποίηση, το στοίχημα Χατζημηνά
Μοιραστείτε την άποψή σας
ΣχόλιαΓια να σχολιάσετε χρησιμοποιήστε ένα ψευδώνυμο. Παρακαλούμε σχολιάζετε με σεβασμό. Χρησιμοποιείτε κατανοητή γλώσσα και αποφύγετε διατυπώσεις που θα μπορούσαν να παρερμηνευτούν ή να θεωρηθούν προσβλητικές. Με την ανάρτηση σχολίου, συμφωνείτε να τηρείτε τους Όρους του ιστότοπου contact Δημιουργήστε το account σας εδώ, για να κάνετε like, dislike ή report ακατάλληλα/προσβλητικά σχόλια.