ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Η έναρξη του καλοκαιριού δεν είναι η μοναδική εποχή για να γίνετε δημιουργικοί με τα μπέργκερ σας. Για την ακρίβεια μπορείτε να είστε δημιουργικοί όλο τον χρόνο. Αρκεί να έχετε στη… φαρέτρα σας κάποια ιδιαίτερα… όπλα.
Ένα από αυτά είναι και η συνταγή του σεφ Chris Kronner: μια μαγιονέζα με τυρί που συνδυάζει την πλούσια κρεμώδη υφή της μαγιονέζας με την πικάντικη γεύση του παλαιωμένου τσένταρ.
Μαγιονέζα με τσένταρ
Βγαίνει περίπου 1½ κούπα (αρκετή για 8-10 μπέργκερ)
3 κρόκοι από μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας λευκό ξίδι
¾ κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
¾ κ.γ. αλάτι
1 κούπα φυτικό ή άλλο ουδέτερο σε γεύση λάδι
85 γραμμάρια τριμμένο παλαιωμένο πικάντικο άσπρο τσένταρ
Σε ένα πολυμίξερ, χτυπήστε τους κρόκους με το ξίδι, τη μουστάρδα σε σκόνη και το αλάτι, για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο.
Συνεχίστε προσθέτοντας λίγο-λίγο το λάδι μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την υφή μαγιονέζας. Προσθέστε το τυρί και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να έχετε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
Μπορείτε να φυλάξετε το μείγμα στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: Το νέο «superfood» δεν έχει καμία σχέση με σπιρουλίνες, μούρα και αβοκάντο…
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Wall Street: Ανάκαμψη 1% για τον S&P 500 και επιστροφή στις 7.500 μονάδες – Άλμα 10% για την Intel
- Πετρέλαιο: Περιορίστηκαν οι απώλειες, παρέμεινε κάτω από τα 80 δολάρια το βαρέλι το Brent
- Ο Τραμπ αναμένει «πλήρη κατάπαυση του πυρός σε όλα τα μέτωπα», συμπεριλαμβανομένου του Λιβάνου
- ΔΣΑ: Θετική για τους δανειολήπτες η απόφαση του Αρείου Πάγου για τον νόμο Κατσέλη
Μοιραστείτε την άποψή σας
ΣχόλιαΓια να σχολιάσετε χρησιμοποιήστε ένα ψευδώνυμο. Παρακαλούμε σχολιάζετε με σεβασμό. Χρησιμοποιείτε κατανοητή γλώσσα και αποφύγετε διατυπώσεις που θα μπορούσαν να παρερμηνευτούν ή να θεωρηθούν προσβλητικές. Με την ανάρτηση σχολίου, συμφωνείτε να τηρείτε τους Όρους του ιστότοπου contact Δημιουργήστε το account σας εδώ, για να κάνετε like, dislike ή report ακατάλληλα/προσβλητικά σχόλια.