Τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν μία από τις πιο σημαντικές αιτίες νοσηρότητας και θνησιμότητας παγκοσμίως. Η εμφάνισή τους συνδέεται με πολλούς παράγοντες κινδύνου, όπως η αρτηριακή υπέρταση, η δυσλιπιδαιμία, ο σακχαρώδης διαβήτης, η παχυσαρκία, το κάπνισμα και η καθιστική ζωή.
Μεταξύ των τροποποιήσιμων παραγόντων, η διατροφή κατέχει εξέχουσα θέση, καθώς επηρεάζει πολλαπλές μεταβολικές και αγγειακές λειτουργίες.
Όπως λέει στο Mononews ο καθηγητής Καρδιολογίας ΕΚΠΑ, πρόεδρος της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας, Κωνσταντίνος Τούτουζας, η Μεσογειακή Διατροφή αποτελεί ένα παραδοσιακό διατροφικό πρότυπο.
Κωνσταντίνος Τούτουζας, καθηγητής Καρδιολογίας ΕΚΠΑ, πρόεδρος της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας
«Χαρακτηρίζεται από αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης, ξηρών καρπών και ελαιολάδου. Περιλαμβάνει, επίσης, τακτική κατανάλωση ψαριών, ενώ περιορίζει το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, τα κορεσμένα λιπαρά και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα.
Η ευεργετική της επίδραση δεν αποδίδεται σε ένα μεμονωμένο τρόφιμο, αλλά στον συνδυασμό των διατροφικών επιλογών και στη συνολική ποιότητα της διατροφής».
Η καρδιοπροστατευτική δράση της Μεσογειακής Διατροφής
Η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να συμβάλει στην καρδιαγγειακή προστασία μέσω διαφορετικών βιολογικών μηχανισμών.
Όπως μας εξηγεί ο κ. Τούτουζας: «Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα του ελαιολάδου, όταν αντικαθιστούν τα κορεσμένα λιπαρά, συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και ιδιαίτερα στη ρύθμιση της LDL χοληστερόλης, η οποία συμμετέχει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
Παράλληλα οι φυτικές ίνες των οσπρίων, των φρούτων, των λαχανικών και των δημητριακών ολικής άλεσης υποστηρίζουν τη ρύθμιση της χοληστερόλης και του μεταβολισμού της γλυκόζης.
Επιπλέον το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί και τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν πολυφαινόλες και άλλες βιοδραστικές ουσίες, που σχετίζονται με τον περιορισμό του οξειδωτικού στρες και τη ρύθμιση φλεγμονωδών διεργασιών. Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, σε συνδυασμό με τον περιορισμό του αλατιού, μπορεί, επίσης, να συμβάλει στη διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης», επισημαίνει ο πρόεδρος της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας.
Η ισορροπημένη πρόσληψη τροφίμων και ο περιορισμός των υπερεπεξεργασμένων προϊόντων διευκολύνουν τη διαχείριση του σωματικού βάρους και τη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου.
Οι παράγοντες αυτοί είναι ιδιαίτερα σημαντικοί για τη μείωση του συνολικού καρδιαγγειακού κινδύνου.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ελληνική μελέτη ATTICA, η οποία διερεύνησε τη σχέση μεταξύ της προσήλωσης στη Μεσογειακή Διατροφή και της εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων σε βάθος 20 ετών.
Αναλύθηκαν δεδομένα από 1.988 Έλληνες ενήλικες, με στόχο να αξιολογηθεί η σχέση των διατροφικών συνηθειών με τη μακροχρόνια καρδιαγγειακή έκβαση.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η μεγαλύτερη προσήλωση στη Μεσογειακή Διατροφή συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου.
Ο κ. Τούτουζας επισημαίνει σχετικά: «Ειδικότερα, κάθε αύξηση κατά μία μονάδα στη βαθμολογία προσήλωσης συνδέθηκε με περίπου 8% χαμηλότερο σχετικό κίνδυνο κατά την εικοσαετή παρακολούθηση.
Τα ευρήματα υπογραμμίζουν, επίσης, τη σημασία της διατήρησης υγιεινών διατροφικών συνηθειών σε βάθος χρόνου.
Η Μεσογειακή Διατροφή επομένως αποτελεί ένα ολοκληρωμένο διατροφικό πρότυπο, με σημαντική συμβολή στην καρδιαγγειακή υγεία. Η ευνοϊκή της επίδραση στη χοληστερόλη, στην αρτηριακή πίεση και στον μεταβολικό έλεγχο, σε συνδυασμό με τα ευρήματα επιδημιολογικών μελετών, υποστηρίζει τον ρόλο της στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων».
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικά τρόφιμα, ελαιόλαδο, όσπρια, ψάρια και δημητριακά ολικής άλεσης, σε συνδυασμό με τακτική σωματική δραστηριότητα και αποφυγή του καπνίσματος, αποτελεί σημαντική στρατηγική για την πρόληψη και για την προαγωγή της δημόσιας υγείας.
