Μία υγιεινή vegan πρόταση για όσους κάνουν ειδική διατροφή ή νηστεύουν

Vegan μπιφτέκια με τυρί στο φούρνο ετοιμάζει σήμερα η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και μας δείχνει την εύκολη συνταγή για να τα μαγειρέψουμε κι εμείς. Ψήνονται πάνω σε στρώμα λαχανικών και αποτελούν μια υγιεινή vegan πρόταση για όσους κάνουν ειδική διατροφή η νηστεύουν.

Δοκιμάστε το!

Υλικά

4 vegan μπιφτέκια
4 φέτες vegan τυρί
2 πατάτες
2 κρεμμύδια μικρά
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 κολοκύθι
5-6 ντοματίνια
1 κ.σ πελτέ ντομάτας
1 κ.σ μουστάρδα
χυμό από 1 λεμόνι
1/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι
πιπέρι
φρέσκια ρίγανη και φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση

Πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μέτρια καρέ.

Τα βάζουμε σε ταψί και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ραντίζουμε με 1/2 φλ. νερό.

Ανακατεύουμε τα υλικά και σκεπάζουμε το ταψί. Ψήνουμε για 30΄ στους 200 °C.

Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ανακατεύουμε τα λαχανικά. Ακουμπάμε τα vegan μπιφτέκια στην επιφάνεια των λαχανικών και ψήνουμε για 15΄.

Τέλος,  ακουμπάμε από μια φέτα vegan τυρί σε κάθε μπιφτέκι και ψήνουμε για λίγα λεπτά να λιώσει ελαφρά το τυρί.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε ακόμη:

Το γλυκό του Άκη που θα σας ξετρελάνει: Στριφτή σοκολατόπιτα με καραμέλα

Η γλυκιά συνταγή του Άκη που θα λατρέψετε: Νηστίσιμη μπουγάτσα

Η συνταγή του 5λεπτου για το σημερινό τραπέζι: Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση