Για να μας βλέπεις πιο συχνά στα αποτελέσματα αναζήτησης Add mononews.gr on Google

Μια νόστιμη χοιρινή πανσέτα ψημένη στο φούρνο, τραγανή από πάνω, ζουμερή και τρυφερότατη μέσα. Ένα οικονομικό πιάτο που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε τραπέζι.

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για την πανσέτα

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να κάψει καλά.
  • Με ένα μαχαίρι, χαράσσουμε την πανσέτα χιαστί και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο.
  • Βάζουμε την πανσέτα στο καυτό τηγάνι και αφήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Αφαιρούμε και τη βάζουμε σε ένα ταψί.
  • Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά.
  • Κόβουμε τα πράσα, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε την κανέλα, το μπαχάρι, πιπέρι,τον γλυκάνισο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά.
  • Στη συνέχεια, σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε τους κύβους και ανακτεύουμε.
  • Τα μεταφέρουμε στο ταψί περιμετρικά από την πανσέτα, προσθέτουμε το νερό και βάζουμε στον φούρνο για 2-2 ½ ώρες.

Για τις πατάτες

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να κάψει και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε τις πατάτες σε ακανόνιστα κομμάτια και τις βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
  • Προσθέτουμε 1 κ.σ. θυμάρι, το σκόρδο σπασμένο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το βάζουμε στο τηγάνι.
  • Προσθέτουμε το βούτυτρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Δείτε την υπόλοιπη συνταγή εδώ. 

ΠΗΓΗ: AKIS PETRETZIKIS 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ: Η συνταγή από την Αργυρώ για νόστιμους, μελωμένους γίγαντες στον φούρνο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νόστιμη συνταγή για την Καθαρά Δευτέρα: Χταπόδι στιφάδο στο φούρνο με πατάτες μελωμένες