Φτιάξτε ένα σπιτικό παγωτό καραμέλα με βελούδινη υφή! Το καλύτερο δροσιστικό επιδόρπιο που αγαπούν μικροί και μεγάλοι! Μια συνταγή για παγωτό χωρίς παγωτομηχανή!Εύκολη και γρήγορη απόλαυση που θα σας ξετρελάνει!

Συστατικά

  • 1 λίτρο γάλα 3,5 %
  • 10 κρόκοι αυγών
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 500 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 90 γρ. κρέμα γάλακτος

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
  • 50 γρ. μπισκότα πτι-μπερ

Μέθοδος Εκτέλεσης

Αυτή είναι η βασική συνταγή για κάθε γεύση παγωτού. Προσθέστε διάφορα υλικά και φτιάξτε κλασικές γεύσεις όπως παγωτό βανίλια, παγωτό πραλίνα, παγωτό φράουλα, παγωτό φιστίκι ή ακόμα και πιο ιδιάιτερες γεύσεις όπως παγωτό μπισκότο, παγωτό μάνγκο, παγωτό καφέ και παγωτό amaretto!

  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και μεταφέρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.
  • Ανοίγουμε τη βανίλια στη μέση με ένα μικρό μαχαίρι και αφαιρούμε τα σπόρια. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον λοβό.
  • Βάζουμε 400 γρ. ζάχαρη άχνη σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει.
  • Μόλις βράσει το γάλα το μεταφέρουμε σταδιακά στο κατσαρολάκι με την καραμέλα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, 100 γρ. ζάχαρη άχνη, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Δείτε την υπόλοιπη συνταγή εδώ. 

ΠΗΓΗ: AKIS PETRETZIKIS 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ: Εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε τσίζκεικ μερέντα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Συνταγή που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους: Τραγανό σνίτσελ κοτόπουλου με μοναδικές πατάτες!