Αδελφοί Δούζη (ERGON): Τι μαγειρεύουν στο Λονδίνο με την Taverna Ermou

Στην καρδιά του Λονδίνου, στο Marylebone, μια γνώριμη αθηναϊκή επιγραφή φιγουράρει πλέον στη James Street.

Η Taverna Ermou των αδελφών Θωμά και Γιώργου Δούζη έκανε το ταξίδι από το κέντρο της Αθήνας στη βρετανική πρωτεύουσα, σηματοδοτώντας το επόμενο βήμα της ERGON σε μια αγορά στην οποία οι δύο επιχειρηματίες έχουν πολύ μεγαλύτερα σχέδια.

Λίγο πιο πέρα, στο Covent Garden, προχωρά το πρώτο Ergon House εκτός Ελλάδας, ενώ σχεδόν δύο δεκαετίες μετά το πρώτο επιχειρηματικό βήμα των αδελφών Δούζη στη Θεσσαλονίκη, η ERGON απλώνει πλέον το αποτύπωμά της από το Λονδίνο έως τη Μέση Ανατολή και ετοιμάζει το επόμενο βήμα στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού.

Η νέα δομή της ERGON και το deal με τη Halcyon

Το 2025 ήταν κομβική χρονιά για την ERGON, καθώς οι αδελφοί Δούζη άνοιξαν ταυτόχρονα πολλά νέα μέτωπα σε εστίαση, λιανική και φιλοξενία. Στην Αθήνα έκανε πρεμιέρα η Taverna Ermou στην Ερμού 98, ενώ στον ίδιο χώρο προστέθηκε το Balboa Athens. Το street food concept Balboa απέκτησε ακόμη ένα σημείο στο Mediterranean Cosmos της Θεσσαλονίκης, ενώ στο χαρτοφυλάκιο προστέθηκε και το Tzeneral, το νέο pastry shop στη Θεσσαλονίκη. Παράλληλα, η ERGON διεύρυνε την παρουσία της και στο ράφι, με τα νέα brands Nachos Balboa και Balboa Spices, δίπλα στα The Serras, Naked Swim, Eddy και Hero.

Την ίδια χρονιά άλλαξε όμως και η εταιρική αρχιτεκτονική του ομίλου. Τον Μάρτιο του 2025 δημιουργήθηκε η ERGON Τρόφιμα Συμμετοχών, η νέα holding κάτω από την οποία συγκεντρώθηκαν οι βασικές δραστηριότητες, με στόχο, μεταξύ άλλων, να διευκολυνθούν οι επόμενες στρατηγικές κινήσεις και επενδύσεις. Στο νέο σχήμα μπήκε ως στρατηγικός μέτοχος μειοψηφίας η Halcyon Equity Partners, με την επένδυσή της να συνδέεται με την υλοποίηση του σχεδίου περαιτέρω ανάπτυξης της ERGON στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Από τη Στοά Μοδιάνο στη Μέση Ανατολή και τις ΗΠΑ

Εντός του 2026 επαναλειτούργησε και η Στοά Μοδιάνο στη Θεσσαλονίκη, ένα φιλόδοξο εγχείρημα με το οποίο η ERGON επιχειρεί να βάλει ξανά στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης την ιστορική αγορά. Την ίδια ώρα, η ανάπτυξη συνεχίζεται στη Μέση Ανατολή, όπου ήδη λειτουργεί το Ergon Agora στο Ντουμπάι, με πέντε διαφορετικά concepts- Ergon Agora Restaurant, Balboa, 72H Artisanal Bakery, Tzeneral και Ergon Originals- ενώ ο σχεδιασμός για το 2026 περιλαμβάνει δεύτερο ERGON Deli & Café στη Ντόχα και franchise κατάστημα στο Μπαχρέιν.

Στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, η ERGON έχει ήδη στήσει την εταιρική βάση για το επόμενο βήμα της. Στη δομή του ομίλου περιλαμβάνεται πλέον η Ergon Foods USA Corp, κατά 100% θυγατρική της ERGON Τρόφιμα Συμμετοχών, η οποία στο τέλος του 2025 δεν είχε ακόμη ξεκινήσει λειτουργική δραστηριότητα. Η κατεύθυνση, ωστόσο, είναι σαφής, καθώς μέσα στη χρήση ο όμιλος επιβαρύνθηκε με νομικές και συμβουλευτικές δαπάνες που συνδέονται, μεταξύ άλλων, με τη διεθνή επέκτασή του στις ΗΠΑ.

Τι δείχνουν τα οικονομικά μεγέθη

Σε επίπεδο μεγεθών, η ERGON έκλεισε το 2025 με έσοδα 36,43 εκατ. ευρώ μετά τις απαλοιφές ενοποίησης και προσαρμοσμένο EBITDA 5,53 εκατ. ευρώ. Πρόκειται για στοιχεία που παραθέτει η διοίκηση για το σύνολο του δωδεκαμήνου, καθώς οι ενοποιημένες οικονομικές καταστάσεις της νέας holding καλύπτουν την περίοδο από τις 27 Μαρτίου έως τις 31 Δεκεμβρίου 2025. Σε αυτό το διάστημα ο όμιλος εμφάνισε κύκλο εργασιών 29,92 εκατ. ευρώ και καθαρά κέρδη 2,79 εκατ. ευρώ.   Στα αποτελέσματα πέρασαν και σημαντικές δαπάνες για τον νέο κύκλο ανάπτυξης. Τα pre-opening costs ανήλθαν σε 568 χιλ. ευρώ, ενώ επιπλέον 378 χιλ. ευρώ αφορούσαν κυρίως νομικές και συμβουλευτικές υπηρεσίες σε ΗΠΑ και Ελλάδα για τη διεθνή επέκταση. Συνολικά, οι μη επαναλαμβανόμενες δαπάνες έφθασαν τις 946 χιλ. ευρώ.

Τα κεφάλαια για την ανάπτυξη

Για τη χρηματοδότηση του αναπτυξιακού πλάνου, μέσα στο 2025 πραγματοποιήθηκε αύξηση μετοχικού κεφαλαίου 5,67 εκατ. ευρώ, ενώ η ERGON εξασφάλισε νέες τραπεζικές χρηματοδοτήσεις 6,5 εκατ. ευρώ. Ειδικά για το Λονδίνο, τον Νοέμβριο εκταμιεύθηκε οκταετές ομολογιακό δάνειο 1,38 εκατ. ευρώ, τα κεφάλαια του οποίου προορίζονται για την Ergon Foods Ltd και τη χρηματοδότηση του Ergon House στο Covent Garden.

Διαβάστε επίσης

Vivartia: Τα 240 εκατ. των deals και η νέα εικόνα του ομίλου

Καφές: Ακριβαίνει αλλά δεν κόβεται – Νο3 σε τζίρο στα σούπερ μάρκετ

Σοφία Βακάκη: Η κόρη του Mr Jumbo που αγοράζει μετοχές – Οι κινήσεις των 7,5 εκατ. ευρώ