Μια νόστιμη συνταγή για το τραπέζι της Δευτέρας: Γαρίδες με καστανό ρύζι του Άκη

Μία νόστιμη συνταγή για το τραπέζι της Δευτέρας

Μία νόστιμη συνταγή με αγαπημένα υλικά για το τραπέζι της Δευτέρας μας δείχνει ο Άκης Πετρετζίκης, που ετοιμάζει γαρίδες με καστανό ρύζι. Ένα πιάτο που θα σας κερδίσει.

Δοκιμάστε το!

Υλικά

600 γρ. καστανό ρύζι με ρεβίθια, σταφίδες, αρακά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες Νο1
αλάτι
πιπέρι
1/2 πράσο
1/2 πιπεριά κόκκινη
1/2 πιπεριά πορτοκαλί
1 κολοκυθάκι
10 γρ. τζίντζερ
1 σκ. σκόρδο
5 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, με μέλι
80 γρ. σάλτσα σόγιας
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι κόλιανδρο, φρέσκο
2 κ.σ. σησαμέλαιο

Για το σερβίρισμα

κόλιανδρο, φρέσκο
κρεμμύδι, φρέσκο

Εκτέλεση

Προσθέτουμε το ρύζι σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει. Ρίχνουμε αλάτι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά.

Στις καθαρισμένες γαρίδες ρίχνουμε ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε και τις ψήνουμε στο τηγάνι για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Με ένα μαχαίρι, κόβουμε το πράσινο μέρος του πράσου σε ροδέλες και το βάζουμε στο τηγάνι.

Προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένη, την πορτοκαλί πιπεριά χοντροκομμένη, το κολοκύθι χοντροκομμένο, τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο χοντροκομμένο.

Δείτε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.

Πηγή: akispetretzikis.com

Διαβάστε ακόμη:

Η τέλεια συνταγή για το κυριακάτικο τραπέζι: Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα

Μία συνταγή που μοσχοβολάει θάλασσα: Παέγια θαλασσινών της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Μία πεντανόστιμη συνταγή με όσπρια: Πικάντικες φακές με λουκάνικο και κινόα

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση