Μία δροσερή συνταγή ζυμαρικών που θα λατρέψετε!

Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα ετοιμάζει σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης και μας δείχνει την τέλεια συνταγή για να την σερβίρουμε στο κυριακάτικο τραπέζι μας. Θα την λατρέψετε.

Υλικά

500 γρ. σκιουφιχτά
4 ντομάτες, μέτριες, αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους και ζουμί
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο, + επιπλέον για το σερβίρισμα
50 γρ. βασιλικό, φρέσκο
3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα
50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες
3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα
50 γρ. ελιές, κομμένες ροδέλες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
2 κ.σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο, προαιρετικά

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Παράλληλα, ψιλοκόβουμε σε κύβους τις δύο ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τις άλλες δύο τις περνάμε από το μούλτι μαζί με το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε το ζουμί στο μπολ και ανακατεύουμε με τα κυβάκια της ντομάτας.

Ψιλοκόβουμε το βασιλικό και τη ρίγανη και τα ανακατεύουμε με την ντομάτα.

Δείτε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.

Πηγή: akispetretzikis.com

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση