Αυξήσεις μισθών που θα φτάσουν σωρευτικά το 15% σε βάθος διετίας φέρνει η νέα κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας στον επισιτισμό και την εστίαση, η οποία βρίσκεται στο τελικό στάδιο διαπραγμάτευσης.

Η σύμβαση καλύπτει περισσότερους από 400.000 εργαζόμενους σε εστιατόρια, καφέ, μπαρ, κλαμπ και άλλες επιχειρήσεις του κλάδου, και αποτελεί μία από τις μαζικότερες της ελληνικής αγοράς εργασίας.

1

Σύμφωνα με τις πληροφορίες, η συμφωνία μεταξύ της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων Επισιτισμού – Τουρισμού (ΠΟΕΕΤ), της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), της Ομοσπονδίας Ζαχαροπλαστών Ελλάδας (ΟΕΖΕ) και της ΓΣΕΒΕΕ, προβλέπει προοδευτική αύξηση των μισθών κατά 15% για τα έτη 2024–2025, ενώ συνεχίζεται η διαπραγμάτευση για το σπαστό ωράριο των μαγείρων, το οποίο θα τεθεί προς συζήτηση στο επόμενο Διοικητικό Συμβούλιο της ΠΟΕΕΤ.

Οι μισθοί που ισχύουν από την 1η Ιουνίου 2024

Η προηγούμενη διετής κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας προέβλεπε αυξήσεις 10,5% σε δυο δόσεις, και οι βασικοί μισθοί από την 1η Ιουνίου 2024 διαμορφώνονται ως εξής:

• Αρχιμάγειρας: 1.067,90 ευρώ

• Μάγειρας Α΄: 863 ευρώ

• Μάγειρας Β΄ και Γ΄: 855,75 ευρώ

• Λαντζέρης, καθαριστής, ψήστης: 855,75 ευρώ

• Διανομέας: 863 ευρώ

• Εργαζόμενοι σε δεξιώσεις μέσω catering: ημερομίσθιο 71 ευρώ

Σημειώνεται ότι παραμένουν σε ισχύ όλα τα θεσμοθετημένα επιδόματα, όπως το επίδομα γάμου, πολυετίας, ανθυγιεινής εργασίας και εποχικής απασχόλησης, τα οποία προσαυξάνονται αναλογικά καθώς υπολογίζονται ως ποσοστά επί του νέου βασικού μισθού.
Θεσμικές εγγυήσεις για το ωράριο και την υπερεργασία

Η νέα σύμβαση προβλέπει ρητά τη διατήρηση της πενθήμερης εργασίας και του 40ωρου, ενώ ρυθμίζει το πλαίσιο για τυχόν εξαήμερη απασχόληση με τη συγκατάθεση του εργαζομένου.

Στις περιπτώσεις αυτές, ο εργοδότης υποχρεούται να καταβάλει πρόσθετο ημερομίσθιο και να ασφαλίζει τον εργαζόμενο για το σύνολο της απασχόλησης.

Σε περίπτωση υπέρβασης των 48 ωρών εβδομαδιαίας εργασίας, προβλέπεται προσαύξηση 20% στο ωρομίσθιο, ενώ αν η υπερεργασία συμπίπτει με θεσμοθετημένη αργία, η συνολική προσαύξηση φτάνει το 75%.

Γενική υποχρεωτικότητα και επόμενα βήματα

Το επόμενο βήμα είναι η υπογραφή και αποστολή της σύμβασης στο Ανώτατο Συμβούλιο Εργασίας (ΑΣΕ) για την έγκριση της γενικής υποχρεωτικότητας στον κλάδο, προκειμένου να δεσμεύονται από τις ρυθμίσεις της και οι εργοδότες που δεν μετέχουν στις εργοδοτικές οργανώσεις, όπως είχε γίνει και με την προηγούμενη κλαδική σύμβαση.

Διαβάστε επίσης:

Ο ήχος του χρυσού και το μούγκρισμα της αυταπάτης του δολαρίου

Το νέο όπλο της ΑΑΔΕ για να μπει τέλος στους… εποχικούς φοροφυγάδες

Τράπεζα της Ελλάδος: Αυξήσεις μισθών, έλλειψη προσωπικού οδηγούν σε αύξηση κόστους για τις επιχειρήσεις