Divino: Το wine bar στο Θησείο με τις 60 ετικέτες κρασιών και το υπέροχο φαγητό

Το κρασί για κάποιους δεν είναι ένα απλό συνοδευτικό, έχει μια ολόκληρη φιλοσοφία. Οι ιδιοκτήτες του wine bar Divino Wine Case, που έχει ανοίξει στην οδό Ακάμαντος 11 στο Θησείο, φαίνεται ότι την κατέχουν.

Λευκά, ροζέ, κόκκινα κρασιά σας περιμένουν για να γεμίσουν τα ποτήρια σας σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει την industrial αισθητική με τη μεσογειακή φιλοξενία. Στο κέντρο του μαγαζιού δεσπόζει μια καλόγουστη κυκλική μπάρα, γιατί το να πίνεις ένα ποτήρι κρασί πάνω απ’ όλα είναι μια μορφή επικοινωνίας. Αν πάλι προτιμάτε κάτι πιο ρομαντικό, μπορείτε να επιλέξετε τα γύρω τραπεζάκια. Σε όλο το μαγαζί υπάρχουν τζαμαρίες, που βλέπουν στον ήσυχο δρόμο, και δημιουργούν μια αίσθηση θαλπωρής. Η διακόσμηση αποτελείται από σπάνια και καλόγουστα αντικείμενα, που σίγουρα θα σας τραβήξουν την προσοχή.

Ο Δημήτρης Σπάης και η Κατερίνα Σαλαμάνου, που άφησαν τα θρανία – καθώς ήταν κι οι δύο καθηγητές- για να αφιερωθούν στο πάθος τους, πραγματικά θα σας καταπλήξουν με τις οινολογικές του γνώσεις τους, ενώ είναι πρόθυμοι να σας βοηθήσουν να διαλέξετε αυτό που πραγματικά ταιριάζει στον ουρανίσκο σας. Επιθυμία άλλωστε και κοινό τους όραμα είναι να μοιραστούν την αγάπη τους για το καλό κρασί , δημιουργώντας ένα περιβάλλον ιδανικό να απολαύσει κανείς διαφορετικές ετικέτες κρασιού.

Η Κατερίνα μού εξηγεί πόσο είναι σημαντικό γι’ αυτήν να καταλάβει τι αρέσει στον πελάτη και τι γεύσεις ταιριάζουν στην ιδιοσυγκρασία του. Φιλική και πάντα χαμογελαστή κάνει στους θαμώνες του μαγαζιού τους ερωτήσεις σχετικά με τις προτιμήσεις τους, προκείμενου να ανακαλύψει τι πρέπει να τους σερβίρει. Κυρίως όμως τους παρατηρεί: πώς ντύνονται, πώς κάθονται, πώς μιλάνε, μιας και θεωρεί ότι ο τρόπος που ένας άνθρωπος κινείται, αποκαλύπτει πολύ περισσότερα για τα γούστα του απ’ όσα ο ίδιος θα πει. Κι είναι πραγματικά πολύ αποτελεσματική. Έχω ιδία πείρα, μιας και στην πρώτη μου επίσκεψη, εκείνη επέμενε με τη διακριτικότητα και την ευγένεια που τη χαρακτηρίζει, να δοκιμάσω ένα κρασί που νόμιζα πως δεν θα μου αρέσει. Τελικά την εμπιστεύτηκα κι είχε απόλυτο δίκιο.

Διαβάστε τη συνέχεια στο www.bovary.gr