Σούπερ μάρκετ: Ποιοι κερδίζουν από το ράλι των hypermarkets και των καταστημάτων γειτονιάς

Με υψηλές ταχύτητες κινείται το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων το πρώτο εξάμηνο του έτους, με τον τζίρο του να διαμορφώνεται στα 5,7 δισ. ευρώ, καταγράφοντας ανάπτυξη 5,4%. 

Τα υπερμάρκετ και τα καταστήματα γειτονιάς αναδεικνύονται στους μεγάλους κερδισμένους της αγοράς, καθώς είναι οι δύο τυπολογίες καταστημάτων που παρουσιάζουν τους υψηλότερους ρυθμούς ανάπτυξης.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ, η πιο εντυπωσιακή επίδοση στο εξάμηνο καταγράφεται στα υπερμάρκετ (καταστήματα άνω των 2.500 τ.μ.) που εμφανίζουν αύξηση 9,1% την υψηλότερη μεταξύ όλων των τύπων. Ακολουθούν οι superettes, δηλαδή τα καταστήματα έως 400 τ.μ που τρέχουν με 8,9% με το μερίδιό τους να είναι στο 14,7% έναντι 11,9% των υπερμάρκετ. 

Αξίζει να σημειωθεί ότι το σύνολο των τυπολογιών καταστημάτων κινήθηκε σε θετικό έδαφος κατά το πρώτο εξάμηνο του έτους. Τα μικρά σούπερ μάρκετ, που αποτελούν τη δεύτερη μεγαλύτερη κατηγορία της αγοράς με μερίδιο 34,2%, κατέγραψαν αύξηση πωλήσεων 6,5%, ενώ τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, που συγκεντρώνουν το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς (39,1%), αναπτύχθηκαν με ρυθμό 5,3%. Ωστόσο, τα υπερμάρκετ και τα καταστήματα γειτονιάς ήταν εκείνα που ξεχώρισαν σε επίπεδο ανάπτυξης. 

Πίσω από τις επιδόσεις αυτές βρίσκονται δύο διαφορετικές καταναλωτικές τάσεις. Οι μεγάλες αγορές και η ευκολία. Τα υπερμάρκετ προσφέρουν μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων και οικονομία κλίμακος ενώ τα μικρά καταστήματα κερδίζουν έδαφος χάρη στην εγγύτητά τους με τον καταναλωτή και τις μικρές, συχνές αγορές που εξυπηρετούν. Πάνω σε αυτές τις δύο τάσεις χτίζουν τη στρατηγική τους οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Σκλαβενίτης: Ο «πρωταγωνιστής» του μεγάλου format

Ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής του μεγάλου format είναι ο Σκλαβενίτης, ο οποίος διαθέτει σήμερα 33 καταστήματα άνω των 2.500 τ.μ. Η εξαγορά του δικτύου του Μαρινόπουλου έδωσε στην αλυσίδα σημαντικό αποτύπωμα στη συγκεκριμένη κατηγορία καταστημάτων, η οποία εξακολουθεί να αποτελεί ένα από τα ισχυρότερα ανταγωνιστικά της πλεονεκτήματα. Πρόκειται για μια τυπολογία που παραδοσιακά συνδέεται με υψηλότερο μέσο καλάθι αγορών και μεγαλύτερη συνεισφορά στον τζίρο σε σχέση με τα μικρότερα καταστήματα.

Η μεγάλη επιφάνεια επιτρέπει την ανάπτυξη περισσότερων κατηγοριών προϊόντων, από τρόφιμα και είδη παντοπωλείου μέχρι ηλεκτρικές συσκευές και είδη σπιτιού, ενώ οι μεγάλοι χώροι στάθμευσης αποτελούν ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα για τον καταναλωτή. Παράλληλα, προσφέρει τη δυνατότητα ανάπτυξης πρόσθετων υπηρεσιών, όπως χώροι εστίασης και παιδότοποι, μετατρέποντας τα καταστήματα αυτά σε ολοκληρωμένους προορισμούς αγορών.

Αν και τα καταστήματά της δεν εντάσσονται στην κατηγορία των υπερμάρκετ, η Lidl Ελλάς αξιοποιεί πολλά από τα πλεονεκτήματα του μεγάλου format. Με καταστήματα που διαθέτουν μεγάλους χώρους στάθμευσης και σημαντική ανάπτυξη των non-food κατηγοριών προϊόντων, η αλυσίδα έχει χτίσει ένα ιδιαίτερα επιτυχημένο discount μοντέλο. Καθοριστικό ρόλο στη στρατηγική της Lidl διαδραματίζουν τα εβδομαδιαία bazaar προϊόντα, από μικροσυσκευές και εργαλεία μέχρι είδη ένδυσης και κήπου, τα οποία λειτουργούν ως ισχυρός πόλος έλξης για τους καταναλωτές, αυξάνοντας τόσο την επισκεψιμότητα των καταστημάτων όσο και τις παρορμητικές αγορές.

Η μάχη για τις γειτονιές 

Η πρώτη μεγάλη αλυσίδα που αντιλήφθηκε τη δυναμική των μικρών καταστημάτων ήταν η ΑΒ Βασιλόπουλος, επενδύοντας εδώ και χρόνια στο μοντέλο των convenience stores μέσω των AB Shop & Go και του δικτύου franchise AB Partner. Σε μια περίοδο που οι περισσότερες αλυσίδες επικεντρώνονταν στα μεγαλύτερα καταστήματα, η ΑΒ επέλεξε να «μπει» στις γειτονιές, στρατηγική που συνεχίζει να ενισχύει η διοίκηση της εταιρείας υπό τον Νίκο Λαβίδα.

Το franchise αποτελεί σήμερα βασικό εργαλείο ανάπτυξης της αλυσίδας, επιτρέποντάς της να επεκτείνεται ταχύτερα σε νέες περιοχές, με χαμηλότερο επενδυτικό κόστος και αξιοποιώντας τοπικούς επιχειρηματίες που επωφελούνται από την τεχνογνωσία και την εμπορική ισχύ του σήματος. Η σημασία που αποδίδει η ΑΒ Βασιλόπουλος στο συγκεκριμένο format αποτυπώνεται και στους στόχους που έχει θέσει η διοίκηση της εταιρείας. Μέχρι το 2028 σχεδιάζει να αριθμεί 900 καταστήματα, εκ των οποίων τα 700 θα λειτουργούν μέσω συνεργατών, ενώ ο κύκλος εργασιών της αναμένεται να αγγίξει τα 2,4 δισ. ευρώ.

Στα καταστήματα γειτονιάς επενδύει δυναμικά και ο όμιλος METRO, με επικεφαλής τον Αριστοτέλη Παντελιάδη. Τα My market Local αποτελούν το βασικό όχημα οργανικής ανάπτυξης του δικτύου της αλυσίδας τα επόμενα χρόνια. Από τα 74 καταστήματα που λειτουργούν σήμερα, ο αριθμός τους αναμένεται να φτάσει τα 100 έως το τέλος του 2026, επιβεβαιώνοντας τη σημασία που αποδίδεται στο συγκεκριμένο format.

Το ατού της Μασούτης μετά την εξαγορά της Κρητικός 

Αν ο Σκλαβενίτης είναι ο μεγάλος κερδισμένος από την ισχυρή ανάπτυξη των υπερμάρκετ και η ΑΒ Βασιλόπουλος των convenience stores, η Δ. Μασούτης αποκτά έκθεση και στις δύο ισχυρές τάσεις της αγοράς. Η βορειοελλαδίτικη αλυσίδα διατηρεί παρουσία στο μεγάλο format μέσω των Grand Μασούτης, ενώ με την εξαγορά της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός αποκτά ένα εκτεταμένο δίκτυο μικρών καταστημάτων γειτονιάς και franchise, δημιουργώντας ένα χαρτοφυλάκιο που καλύπτει σχεδόν όλο το φάσμα των formats της οργανωμένης λιανικής. Η εξαγορά αλλάζει σημαντικά τη θέση της αλυσίδας στον ανταγωνισμό, με το νέο σχήμα να συγκεντρώνει κύκλο εργασιών που προσεγγίζει τα 2 δισ. ευρώ και περίπου 1.200 σημεία πώλησης σε όλη την Ελλάδα.

Διαβάστε επίσης 

Πόσο νερό ΘΕΟΝΗ ήπιαμε μέσα σε έναν χρόνο

Στα ράφια από 31 Αυγούστου οι μειώσεις τιμών στα σούπερ μάρκετ: Στόχος εκπτώσεις έως 20% σε βασικά προϊόντα – Όλη η επιστολή στους φορείς

Προκλητικός Απόστολος Βακάκης: Δεν με ενδιαφέρει η πορεία της μετοχής – Εμείς χτίζουμε μακροπρόθεσμη αξία στη Jumbo