Η υγιεινή λύση: Γρήγορος και γευστικός σολομός με καρότα στο φούρνο

Είναι η αρχή της εβδομάδας και χρειαζόμαστε ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο, για να ισορροπήσουμε τις πιθανές κραιπάλες του Σαββατοκύριακου

Ο Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει σολομό με καρότα στον φούρνο, μία εύκολη και γευστική συνταγή. Μας συμβουλεύει να καλύψουμε το πυρίμαχο σκεύος με αλουμινόχαρτο, αν θέλουμε να ψηθούν ακόμη πιο γρήγορα τα καρότα.

Υλικά

2 φιλέτα σολομού

130 ml. sweet chilly sauce

20 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

3 καρότα, κομμένα κάθετα και στη μέση

1 κ.σ. μέλι

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Παίρνουμε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 25 x 30 εκ. αδειάζουμε μέσα τα καρότα, το μέλι, το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και φορώντας γάντια μίας χρήσης, ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά. Τα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος, αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, τοποθετούμε πάνω από τα καρότα τα φιλέτα σολομού, περιχύνουμε με sweet chilly, προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι και πιπέρι.

Διαβάστε όλη τη συνταγή του Γιώργου Τσούλη εδώ.

Πηγή: Γιώργος Τσούλης