ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Υπάρχει τρόπος οι μελιτζάνες να γίνουν μια νόστιμη λιχουδιά για όλους και μας τον προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης. Οι μελιτζάνες, λοιπόν, σε ρολάκια, με μια λαχταριστή γέμιση από ντομάτα και φέτα, στο φούρνο. Ένας εύκολος και νόστιμος μεζές.
Συστατικά
4 μελιτζάνες
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
120 γρ. πάστα ελιάς
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 κ.γ μπούκοβο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
250 γρ. φέτα
3 μεγάλες ντομάτες
12 κομμάτια 4×4 εκ. κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από κονσέρβα
μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε την μαρινάδα μας ανακατεύοντας την πάστα ελιάς, το λεμόνι, το μπούκοβο και το σκόρδο σε ένα μπολάκι και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ανταλλάξουν γεύσεις.
Παράλληλα ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες. Κόβουμε τις κορυφές τους και στη συνέχεια τεμαχίζουμε την κάθε μία σε 8 φέτες. Ολοκληρώνοντας, θα πρέπει να έχουμε 24 φέτες.
Αλείφουμε τις μελιτζάνες με λίγο ελαιόλαδο.
Τις βάζουμε πάνω στη σχάρα και τις ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαραθούν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
Αφαιρούμε από τη σχάρα, τις αλείφουμε με λίγη από τη μαρινάδα και τις διατηρούμε ζεστές σε ένα πιάτο.
Παράλληλα ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Κόβουμε τις ντομάτες σε 4 ροδέλες την κάθε μία αφαιρώντας το πάνω και το κάτω κομμάτι της κάθε ντομάτας. Καλό είναι να αφαιρέσουμε τα σπόρια και τα πολλά ζουμιά από τις ροδέλες ώστε να μην έχει υγρασία το φαγητό μας μετά.
Κόβουμε τη φέτα σε 12 κομμάτια.
Δείτε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Σάμος: Εξάρθρωση κυκλώματος διακίνησης μεταναστών – Πέντε συλλήψεις
- Ζαχαράκη στην 111η Σύνοδο Πρυτάνεων: «Εντός του Απριλίου 120 εκ. ευρώ για τη λειτουργία των Ιδρυμάτων»
- Μητσοτάκης από Μεσολόγγι: «Και εμείς πραγματοποιούμε τη δικιά μας έξοδο, από μία Ελλάδα χαμηλών προσδοκιών σε εκείνη των μεγάλων διεκδικήσεων»
- Καιρός: Βροχές και πτώση θερμοκρσίας τη Μεγάλη Εβδομάδα – Με βροχές και η Ανάσταση
Μοιραστείτε την άποψή σας
ΣχόλιαΓια να σχολιάσετε χρησιμοποιήστε ένα ψευδώνυμο. Παρακαλούμε σχολιάζετε με σεβασμό. Χρησιμοποιείτε κατανοητή γλώσσα και αποφύγετε διατυπώσεις που θα μπορούσαν να παρερμηνευτούν ή να θεωρηθούν προσβλητικές. Με την ανάρτηση σχολίου, συμφωνείτε να τηρείτε τους Όρους του ιστότοπου contact Δημιουργήστε το account σας εδώ, για να κάνετε like, dislike ή report ακατάλληλα/προσβλητικά σχόλια.