Πώς να φτιάξετε μοσχαράκι με μελιτζάνες στη χύτρα ταχύτητας

• Τοποθετούμε τη χύτρα ταχύτητας στη φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
• Κόβουμε το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας και σοτάρουμε 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το σκόρδο σε χοντρές φέτες και τα βάζουμε στη χύτρα.
• Προσθέτουμε τους κόκκους μπαχάρι, την κανέλα, τα γαρίφαλα, τη δάφνη, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το μπούκοβο και σοτάρουμε.
• Σβήνουμε με το κρασί, τη ντομάτα και ανακατεύουμε.
• Κλείνουμε το καπάκι, γυρίζουμε τη βαλβίδα στην κατάλληλη ένδειξη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε 35-40 λεπτά.

Δείτε την υπόλοιπη συνταγή εδώ

ΠΗΓΗ: akis petretzikis