Food

Το γκατζετάκι για την αρωματική κουζίνα

Ρώτησα κάποτε έναν φίλο σεφ τι δεν θα αποχωριζόταν ποτέ (από την κουζίνα του εννοείται) και αποδείχθηκε πολύ λιτός: ένα δυό μαχαίρια, μου είπε, και οπωσδήποτε ένα ζέστερ – για το ξύσμα των εσπεριδοειδών. Δεν είχε άδικο. Δοκιμάστε μια φορά να ξύσετε την φλούδα ενός λεμονιού με το ειδικό εργαλείο και δεν υπάρχει περίπτωση να […]