Σαλμονέλα: Σε πορεία αποκλιμάκωσης τα κρούσματα στη Λαμία – Τι να κάνουμε όταν έχουμε συμπτώματα

Σε πορεία αποκλιμάκωσης φαίνεται να βρίσκονται τα κρούσματα σαλμονέλας στη Λαμία, χωρίς ωστόσο να έχει ολοκληρωθεί η διερεύνηση για την πηγή της μόλυνσης, που φέρεται να σχετίζεται με κοτόπουλα.

Συνολικά 35 άτομα εμφάνισαν συμπτώματα σαλμονέλωσης, με αρκετούς ασθενείς να έχουν ήδη πάρει εξιτήριο και νέες επιστροφές στο σπίτι να αναμένονται. Οι υγειονομικές αρχές συνεχίζουν τους ελέγχους προκειμένου να εντοπιστούν οι ακριβείς συνθήκες που οδήγησαν στη διασπορά του βακτηρίου.

Ο πρόεδρος του επιστημονικού συμβουλίου του ΕΟΔΥ, Θοδωρής Βασιλακόπουλος, δήλωσε ότι οι κάτοικοι της περιοχής καλό είναι να αποφεύγουν την κατανάλωση κοτόπουλου για το επόμενο διάστημα, μέχρι να ολοκληρωθούν οι έρευνες. Παράλληλα, σημείωσε ότι δεν φαίνεται να υπάρχει αντίστοιχα σημαντικός κίνδυνος από την κατανάλωση αυγών.

Σύμφωνα με τον ίδιο, ενδέχεται να εμφανιστούν ακόμη λίγα περιστατικά τις επόμενες ημέρες, καθώς η περίοδος επώασης της σαλμονέλας μπορεί να φτάσει έως και τις επτά ημέρες. Ωστόσο, υπογράμμισε ότι η κατάσταση παρακολουθείται και βρίσκεται υπό έλεγχο.

Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι συχνές διάφορες μορφές γαστρεντερίτιδας και δεν πρέπει κάθε σύμπτωμα να αποδίδεται αυτόματα σε σαλμονέλα.

Τα τρόφιμα που πρέπει να προσέχουμε

Σύμφωνα με τους ειδικούς του ΕΟΔΥ, για την προστασία από τη σαλμονέλλα πρέπει να αποφεύγουμε την κατανάλωση ωμών ή ανεπαρκώς μαγειρεμένων τροφίμων ζωικής προέλευσης.

Τα βασικά τρόφιμα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνουν:

Αυγά και προϊόντα με ωμά αυγά: Αποφύγουμε τα μελάτα αυγά και παρασκευάσματα όπως σπιτική μαγιονέζα, σος, τιραμισού ή παγωτό, που περιέχουν μη παστεριωμένα ή ωμά αυγά.
Κρέας και πουλερικά: Αποφύγουμε το ωμό ή μισοψημένο κοτόπουλο, τη γαλοπούλα και το μοσχαρίσιο κρέας.
Γαλακτοκομικά: Αποφεύγουμε το μη παστεριωμένο (ωμό) γάλα και τα τυριά που παρασκευάζονται από αυτό.
Θαλασσινά: Αποφεύγουμε τα ωμά όστρακα και τα ψάρια ή θαλασσινά που είναι ωμά και απλά μαριναρισμένα.
Λαχανικά και φρούτα: Αν και δεν είναι φυσική πηγή του βακτηρίου, μπορεί να μολυνθούν εξωτερικά. Προτιμάμε τα καλά πλυμένα ή μαγειρεμένα και αποφεύγουμε τη διασταυρούμενη επιμόλυνση στην κουζίνα.

Τι να κάνουμε, όταν έχουμε συμπτώματα γαστρεντερίτιδας, μετά από κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου

Σε περίπτωση που έχουμε συμπτώματα γαστρεντερίτιδας, που ενδεχομένως σχετίζονται με την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου, μπορούμε να απευθυνθούμε σε κάποιον γιατρό,
ο οποίος θα μας κατευθύνει σχετικά με τον εργαστηριακό έλεγχο (π.χ. καλλιέργεια κοπράνων), στον οποίο μπορούμε να υποβληθούμε.

Εάν τα αποτελέσματα των εργαστηριακών εξετάσεων υποδείξουν τροφιμογενές νόσημα (π.χ. σαλμονέλλωση), τότε ο αρμόδιος γιατρός θα πρέπει να ακολουθήσει τη διαδικασία δήλωσης του νοσήματος στον Εθνικό Οργανισμό Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ). Με τη σειρά τους οι επαγγελματίες υγείας του ΕΟΔΥ θα προβούν στη διαδικασία διερεύνησης, με στόχο τη λήψη μέτρων για την προστασία της δημόσιας υγείας.

Καταγράφουμε τα τρόφιμα που καταναλώσαμε και τις δραστηριότητές μας.

Πολλές φορές το τρόφιμο, που έχουμε καταναλώσει τελευταίο, δεν ευθύνεται για τα συμπτώματα γαστρεντερίτιδας που εκδηλώνουμε. Ο χρόνος που μεσολαβεί μεταξύ της κατανάλωσης του μολυσμένου τροφίμου και της εκδήλωσης συμπτωμάτων είναι συχνά 2-3 ημέρες, ίσως και μεγαλύτερος. Εάν εκδηλώσουμε συμπτώματα γαστρεντερίτιδας καλό είναι να καταγράψουμε κατά την εβδομάδα που προηγήθηκε της έναρξης των συμπτωμάτων:

• τα τρόφιμα/γεύματα που καταναλώσαμε
• τα εστιατόρια που επισκεφθήκαμε καθώς και τις κοινωνικές εκδηλώσεις στις οποίες συμμετείχαμε (π.χ. γαμήλια δεξίωση κτλ)
• τυχόν επαφές που είχαμε με κατοικίδια ή άλλα ζώα.

Επίσης συγκεντρώνουμε τις αποδείξεις από εστιατόρια και καταστήματα (super markets, παντοπωλεία κτλ) που επισκεφθήκαμε κατά το προηγούμενο χρονικό διάστημα.

Ενημερώνουμε τον αρμόδιο φορέα δημόσιας υγείας, σε περίπτωση που εκδηλώσουμε συμπτώματα γαστρεντερίτιδας μετά από κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου, και ειδικά μετά από γεύμα του οποίου κάποιοι ή όλοι οι συνδαιτημόνες εκδήλωσαν παρόμοια με εμάς συμπτώματα.

Μπορούμε να απευθυνθούμε στη Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας της αρμόδιας Περιφερειακής Ενότητας ή στον ΕΟΔΥ στα τηλέφωνα 210-5212361, -853, -109, -091 (ή στο 210-5212054 μετά τις 17.00 και τα Σαββατοκύριακα). Η ενημέρωση από το κοινό για τέτοιου είδους φαινόμενα συνδράμει την έγκαιρη αναγνώριση και άμεση διερεύνησή τους, με στόχο τη λήψη μέτρων για την προστασία της δημόσιας υγείας.

 

Διαβάστε επίσης 

Όμιλος Σαράντη και Μασούτης ενώνουν ξανά δυνάμεις για τη στήριξη των σχολείων των ακριτικών νησιών

ΣΥΡΙΖΑ: Ορκίσθηκε βουλευτής Ανατολικής Αττικής η Μυρτώ Κοροβέση – Αναμένεται η ανεξαρτητοποίησή της

Μάρω Κοντού: Η καριέρα, οι δύο γάμοι, το παιδί που ποτέ δεν ήρθε και ο κρυφός έρωτας στα 67