Έφυγε από τη ζωή ο τέως υπουργός Απόστολος Σταύρου που υπήρξε βουλευτής στις εκλογές του 1985, 1989, 1990, 1996, 2004 και 2007 με τη ΝΔ, ενώ διετέλεσε υφυπουργός Γεωργίας 1992-1993 και γενικός γραμματέας Υπουργείου Γεωργίας το 1981.

«Στην πολύχρονη πολιτική διαδρομή του ο Απόστολος, διακρίθηκε για το ήθος, τη συνέπεια, την σοβαρότητα, την εργατικότητά του» δήλωσε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης για την απώλεια του πρώην υπουργού Απόστολου Σταύρου εκφράζοντας τα θερμά του συλλυπητήρια στην οικογένειά του.

«Τιμώντας την εμπιστοσύνη των πολιτών, ανταποκρίθηκε επάξια στα υψηλά καθήκοντα που ανέλαβε κατά καιρούς κερδίζοντας τον σεβασμό όλων» πρόσθεσε, σημειώνοντας ότι «η οικογένεια της ΝΔ με θλίψη αποχαιρετά τον Απόστολο Σταύρου«.

Η κηδεία του σύμφωνα με την ενημέρωση της οικογένειας θα τελεστεί την Τρίτη 14/1 στις 3μμ στον Ι.Ν. Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Σπάτα.

Επιθυμία της οικογένειας είναι αντί στεφάνων να γίνει δωρεά στη Μονάδα Ανακουφιστικής Φροντίδας «ΓΑΛΙΛΑΙΑ».

Ήταν δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω και σπούδασε Νομική στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.