ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Γιατί η Epsilon Net πουλήθηκε 33 φορές τα κέρδη και το ράλι των εταιρειών πληροφορικής, ο Μυτιληναίος είναι talk of the town, ποιο placement εισηγμένης βλέπει το smart money, το beef ΕΛΠΕ – Edison, το μυστικό ραντεβού Ψάλτη με family offices, τι ζητά ο Στουρνάρας από τους servicers
Ριγκατόνι Alfredo με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη
Πατατόσουπα με κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη
Περιεχόμενα
Δοκιμάστε την πρωτότυπη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και θα έχετε τα πιο λαχταριστά σπιτικά μπιφτεκάκια γεμιστά με τσένταρ και πιπεριά. Ο Άκης μάς δίνει όλα τα υλικά και τον τρόπο να το φτιάξουμε και να εκπλήξουμε τους πάντες.
Συστατικά
- 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή γαλοπούλας
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κ.γ. αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 80 γρ. τυρί τσένταρ ή γραβιέρα τριμμένη
- 1/2 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένο
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (αν θέλετε μπορείτε να αφαιρέσετε τα σπόρια)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο για άλειμμα
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
Για το σερβίρισμα:
- πατάτες τηγανητές
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα μικρό τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα. Αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Παράλληλα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το τσένταρ, το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
- Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Μοιράζουμε το μείγμα του κιμά στα 4.
- Από το μείγμα του τυριού φτιάχνουμε 4 δίσκους.
- Με το χέρι μας πλαταίνουμε το μείγμα του κιμά, βάζουμε στη μέση το ένα από τα μείγματα τυριού και κλείνουμε καλά προσέχοντας να μην βγει το τυρί από μέσα κατά το ψήσιμο.
- Αλείφουμε τα μπιφτέκια μας με το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά σε μία γκριλιέρα, μέχρι να ψηθούν καλά και το εσωτερικό να έχει λιώσει καθώς το κόβουμε στο πιάτο.
- Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές ή σαν μπέργκερ. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Πηγή: https://akispetretzikis.com
