Spooky μαρέγκες φαντασματάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Καταπληκτικές spooky μαρέγκες φαντασματάκια από τον Άκη Πετρετζίκη, για να τους “τρομάξετε” αλλά και να τους εντυπωσιάσετε όλους.

Φτιάξτε εύκολα και νόστιμα κεράσματα για το Halloween, ιδανικά και για τον μπουφέ στα αποκριάτικα πάρτυ.

Συστατικά:

150 γρ. ασπράδια αυγών (5 αυγά μέτρια)
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. ζάχαρη άχνη
μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής για τα μάτια

Μέθοδος Εκτέλεσης:

-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 °C στον αέρα.
-Για τη μαρέγκα χρειαζόμαστε ένα μίξερ και φροντίζουμε ο κάδος να είναι πεντακάθαρος.
-Χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ στη μεσαία ταχύτητα τα ασπράδια, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
-Προσθέτουμε σε 10 δόσεις την κρυσταλλική ζάχαρη και περιμένουμε να αφρατέψει.
-Μόλις αφρατέψει και γυαλίσει, δοκιμάζουμε λίγο από τη μαρέγκα για να δούμε αν έχει διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη. Αν δεν έχει διαλυθεί συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το χτύπημα.
-Όταν είναι έτοιμο το μείγμα προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε για άλλα 10 δευτερόλεπτα στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
-Βάζουμε το μείγμα σε ένα κορνέ και σχηματίζουμε τις μαρέγκες- φαντασματάκια σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Βάζουμε το μείγμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσια μύτη κορνέ 5-8 χιλ. και σχηματίζουμε τις μαρέγκες- φαντασματάκια όπως βλέπουμε στην εικόνα.
-Ψήνουμε για 2 ώρες.
-Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
-Βουτάμε ελαφρά μία οδοντογλυφίδα στο μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε τα μάτια.

Πηγή: akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ:  Το πιο νόστιμο παστίτσιο από την Άκη Πετρετζίκη (video)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πεντανόστιμη γλυκιά κολοκυθόπιτα με καρότο και καραμελένιο φύλλο

ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Το πιο αφράτο σιφόν κέικ για να το φτιάξετε το Σαββατοκύριακο (video)