ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Η 25η Μαρτίου έφτασε και εμείς ετοιμαζόμαστε σιγά σιγά για τα απαραίτητα περί φαγητού! Μία από τις διαδικασίες που πρέπει να ακολουθήσουμε είναι, φυσικά, το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου. Παρακάτω ο Άκη Πετρετζίκης μας αποκαλύπτει τα δικά του tips και μυστικά για τη διαδικασία αυτή:
- Σε ένα μπολ, προσθέτουμε μέσα τα φιλέτα του υγράλατου μπακαλιάρου μας και ρίχνουμε 100 γρ. αλάτι χοντρό και πολύ καθαρό και κρύο νερό μέχρι να σκεπάσουμε τα φιλέτα μας.
- Βάζουμε έξτρα αλάτι για να μπορέσουμε να ξαλμυρίσουμε σωστά τον μπακαλιάρο μας.
- Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 2 μέρες αλλάζοντας το νερό κάθε 6 ώρες και ξαναβάζοντας το μπολ στο ψυγείο με καθαρό νερό.
- Μετά από 2 μέρες απλώνουμε στον πάγκο μας, χαρτί κουζίνας και πιέζουμε καλά με τα χέρια μας και μεέξτρα χαρτί κουζίνας μέχρι να στραγγίξουμε τον μπακαλιάρο.
Πηγή: akispetretzikis.com
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ: 25η Μαρτίου: Οι καλύτερες ταβέρνες και εστιατόρια στην Αθήνα για παραδοσιακό μπακαλιάρο σκορδαλιά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Γρήγορος μπακαλιάρος με σκορδαλιά του Άκη Πετρετζίκη
ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Μπακαλιαροκεφτέδες: Ο απόλυτος ουζομεζές της Πάρου από τον Ηλία Μαμαλάκη
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Ρύθμιση 72 δόσεων στον e-ΕΦΚΑ: Άνοιξε η πλατφόρμα – Πάνω από 2.500 αιτήσεις τις πρώτες ώρες
- Μύκονος: Εκατομμυριούχος influencer ο άνδρας που συνελήφθη γυμνός μπροστά από την προτομή του Καραμανλή
- Χανιά και Ηράκλειο: Δύο διαφορετικά πρόσωπα της Κρήτης, με κοινό παρονομαστή την αυθεντική κρητική φιλοξενία
- Buy, Hold or Sell: Άμεση ανάλυση για Bochgr, Metlen, Πειραιώς, Πλαστικά Θράκης
Μοιραστείτε την άποψή σας
ΣχόλιαΓια να σχολιάσετε χρησιμοποιήστε ένα ψευδώνυμο. Παρακαλούμε σχολιάζετε με σεβασμό. Χρησιμοποιείτε κατανοητή γλώσσα και αποφύγετε διατυπώσεις που θα μπορούσαν να παρερμηνευτούν ή να θεωρηθούν προσβλητικές. Με την ανάρτηση σχολίου, συμφωνείτε να τηρείτε τους Όρους του ιστότοπου contact Δημιουργήστε το account σας εδώ, για να κάνετε like, dislike ή report ακατάλληλα/προσβλητικά σχόλια.