Αλέξανδρος Βαρδακώστας: Ο Έλληνας εφευρέτης που θα σερβίρει το πρώτο «ρομποτικό» μπέργκερ [video]

Το πρώτο «ρομποτικό μπέργκερ» θα σερβίρει ένας Έλληνας εφευρέτης στο Σαν Φρανσίσκο, αρχής γενομένης από την ερχόμενη Τετάρτη, 27 Ιουνίου, και θα κοστίζει μόλις… 6 δολάρια! Η εταιρεία ρομποτικής Creator που ίδρυσε στις ΗΠΑ ο Αλέξανδρος Βαρδακώστας το 2012 κατασκεύασε ένα μηχάνημα που αποτελείται από 20 υπολογιστές, 350 αισθητήρες και 50 ενεργοποιητές με έναν στόχο: να ψήνει το γρηγορότερο μπέργκερ.

Το ρομπότ κάνει τα πάντα: κόβει και ψήνει τα ψωμάκια, προσθέτει σως (κατόπιν παραγγελίας), ζυμώνει και ψήνει το μπιφτέκι. Και όλα αυτά σε μόλις πέντε λεπτά.

Για να πετύχει τον στόχο του, ο 33χρονος Έλληνας συγκέντρωσε δίπλα του μία ολόκληρη ομάδα από μηχανικούς, σχεδιαστές και ρομποτιστές που ήρθαν από κορυφαίες εταιρείες, όπως οι Apple, Tesla, NASA και Walt Disney. Στην ομάδα συμμετέχουν επίσης και κορυφαίοι σεφ που έχουν εργαστεί σε φημισμένα εστιατόρια, όπως τα Chez Panisse, Momofuku και SingleThread.

Η ιδέα του Αλέξανδρου είναι απλή: ένα ρομπότ μπορεί να φτιάξει ένα μπέργκερ πολύ πιο γρήγορα από τον άνθρωπο. Επιπλέον, δεν υπάρχει καμία περίπτωση να… φτερνιστεί πάνω από τη σχάρα.

«Η 27η Ιουνίου είναι πολύ μεγάλη μέρα», ομολογεί ο Βαρδακώστας. «Όταν ξεκίνησα αυτή τη διαδικασία πριν από οκτώ χρόνια, δεν θεωρούταν αναπόφευκτο ότι κάποια μέρα τα ρομπότ θα φτιάχνουν το φαγητό. Τώρα, όχι μόνο είναι αναπόφευκτο, αλλά το φαγητό είναι και πολύ ανώτερης ποιότητας».

Τα «ρομποτικά μπέργκερ» θα σερβίρονται στο εστιατόριο της Creator στο Σαν Φρανσίσκο. «Δεν έχει υπάρξει ποτέ ξανά πιο “διαφανές” εστιατόριο: τα μπέργκερ θα παρασκευάζονται μπροστά στα μάτια των πελατών – από το άλεσμα του κιμά ως το ψήσιμο».