Περιεχόμενα
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για καγιανά με ξινομυζήθρα που θα λατρέψετε!
Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει το απόλυτο φαγητό του καλοκαιριού.
Απολαύστε το ως κυρίως ή ορεκτικό πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί για τον τέλειο συνδυασμό!
Καλή απόλαυση!
Συστατικά
- 8 αυγά, μεσαία
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 κ.σ. μηλόξιδο
- 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 700 γρ. ντομάτες, τριμμένες
- 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
- 100 γρ. ξινομυζήθρα, τριμμένη
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
- ελαιόλαδο
- ψωμί, σε φέτες
- ρίγανη, φρέσκια
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
- Ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής το κρεμμύδι και το σκόρδο, και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά ανακινώντας το τηγάνι.
- Σβήνουμε με το μηλόξιδο και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως.
- Προσθέτουμε την πάπρικα, το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας, και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και τη ρίγανη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και περιμένουμε 2-3 λεπτά να δέσει η σάλτσα. (Αν η ντομάτα είναι φρέσκια θέλουμε 5-6 λεπτά.)
- Σπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι.
- Πασπαλίζουμε τη σάλτσα και τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά αρχικά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγο να σφίξουν τα αυγά.
- Προσθέτουμε από πάνω την ξινομυζήθρα.
- Σερβίρουμε με πιπέρι, ελαιόλαδο, φέτες ψωμιού και φρέσκια ρίγανη.
Δείτε βίντεο με τη συνταγή
Διαβάστε επίσης:
Μαύρο Ρόδο: Η σύγκρουση των αδελφών Μπόγρη φτάνει στο αποκορύφωμά της
Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα Δευτέρα 12 Ιουνίου 2023
Παγιδευμένοι: Η απόφαση του Δημήτρη θα συντρίψει την Άννα (pics)
──────────────────
Εκλογές 2023