Αυγοσαλάτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Ετοιμάστε διπλή, τριπλή δόση από αυτή την εύκολη αυγοσαλάτα γιατί θα εξαφανιστεί στο λεπτό!
Πεντανόστιμη συνταγή που μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα. Είναι ένα ιδανικό πιάτο είτε για ένα γρήγορο σνακ είτε ως συνοδευτικό στο τραπέζι, καθημερινό ή γιορτινό.
Υλικά Συνταγής
- 12 αυγά βρασμένα
- 4 κλωνάρια σέλερι (κομμένα σε μικρά καρέ)
- 1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)
- 2 καρότα ωμά (τριμμένα σε χοντρό τρίφτη)
- 2-3 πρέζες καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1-1½ φλ. μαγιονέζα (σπιτική ή εμπορίου)
- 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
- λίγη κάπαρη προαιρετικά
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. ξίδι
Εκτέλεση
Για την εύκολη αυγοσαλάτα ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλερι, καρότο και μυρωδικά. Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υλικά για την αυγοσαλάτα. Στη συνέχεια,
- Κρατάμε 1 βραστό αυγό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα.
- Προσθέτουμε στην αυγοσαλάτα τη μαγιονέζα. Μπορείς να βάλεις από ένα έως ενάμισι φλιτζάνι μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το ξίδι και ανακατεύουμε.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ενωθούν όλα τα υλικά.
Αυγοσαλάτα: Διαβάστε τη συνέχεια στο argiro.gr
Διαβάστε ακόμη: