Κατά την περίοδο των γιορτών, οι πειρασμοί είναι πολλοί και οι άμυνες πεσμένες, με αποτέλεσμα να είμαστε επιρρεπείς στις διατροφικές κραιπάλες. Η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, Σοφία Ελευθερίου, δίνει συμβουλές, έτσι ώστε να διατηρήσουμε σταθερό το σωματικό μας βάρος, αλλά και να μην οδηγηθούμε σε επικίνδυνες αυξήσεις του σακχάρου και της αρτηριακής πίεσης.
Το να παραμείνει κανείς πιστός στα πρότυπα της υγιεινής διατροφής του, κατά τις γιορτινές ημέρες δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο. Ωστόσο, αν και συγκεκριμένα, τα όρια είναι ελαστικά. Όπως εξηγεί η ειδικός, ακόμα και όσοι έχουν επιλέξει να ακολουθούν μία υγιεινή διατροφή, έχουν δικαίωμα στο «ατόπημα», είναι σημαντικό, όμως, να καταφέρουν να μην «ξεφύγουν». Και για να γίνει αυτό θα πρέπει να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη… στρατηγική.
Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να έχουν στο μυαλό τους να μην πηγαίνουν νηστικοί στα τραπέζια που καλούνται να παραστούν. Κάποιο φρούτο ή ένα ελαφρύ πρωινό συστήνεται σε κάθε περίπτωση.
Ο προγραμματισμός των γευμάτων ειδικά σε περιπτώσεις διαβητικών ασθενών είναι επιβεβλημένος ακόμη και για τις γιορτινές ημέρες. Και καθώς τα καλέσματα είναι συνεχόμενα, θα πρέπει να καταφέρουν να κατανέμουν σωστά τα γεύματά τους, καθ’όλη την διάρκεια της ημέρας. Εάν για παράδειγμα γνωρίζετε ότι έχετε κάποιο τραπέζι και το μεσημέρι και το βράδυ, καλό είναι το μεσημέρι να προσπαθήσετε να είστε περισσότερο εγκρατείς, καθώς σε αυτήν την περίπτωση δεν θα σας δοθεί η ευκαιρία να εξισορροπήσετε την ημέρα σας με ένα πολύ ελαφρύ βραδινό γεύμα.
Αντίθετα, για τις ημέρες που γνωρίζετε εκ’ των προτέρων ότι θα έχετε κάποιο γεύμα ή δείπνο συστήνεται να φροντίσετε να εξισορροπήσετε την ημέρα σας με ένα ελαφρύ βραδινό ή μεσημεριανό γεύμα, αντίστοιχα.
Σχετικά με το κυρίως πιάτο, συστήνεται να είστε εκλεκτικοί, επιλέξτε αυτά που προτιμάτε περισσότερο, όπως πρωτότυπα Χριστουγεννιάτικα φαγητά που δεν γεύεστε συχνά τις υπόλοιπες εποχές του χρόνου.
«Όσον αφορά στα περιβόητα χριστουγεννιάτικα γλυκά, φροντίστε να έχετε εξασφαλίσει κάποιο “μικρό χώρο” στο στομάχι σας, καθώς συχνά καταλήγουμε να τα τρώμε αφού έχουμε ήδη γεμίσει τελείως το στομάχι μας, με αποτέλεσμα να μην το ευχαριστιόμαστε», εξηγεί η κ. Ελευθερίου.
Ακόμη κι αν παρόλα τα όσα είχατε προγραμματίσει δεν καταφέρατε να αντισταθείτε στους γευστικούς πειρασμούς και καταλήξατε σε διατροφικές υπερβολές, υπάρχει τρόπος να εξισορροπήσετε τα διατροφικά ατοπήματα με την φυσική δραστηριότητα. Ένας περίπατος, λίγος χορός με τα αγαπημένα σας πρόσωπα μετά το γιορτινό γεύμα, μια μικρή βόλτα με το ποδήλατο, ένας μικρός περίπατος με τον σκύλο σας, λίγο παιχνίδι με τα παιδιά σας ή οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα σας ευχαριστεί, θα σας κάνει καλό και θα μειώσει τις επιδράσεις του φαγητού στο βάρος σας, το σάκχαρο και την αρτηριακή σας πίεση.
Διατροφικές συμβουλές για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι:
- Να είστε εκλεκτικοί στις διατροφικές επιλογές του συνοδευτικού σας.
- Επιλέξτε άπαχο κρέας ή γαλοπούλα για το κύριο πιάτο σας.
- Πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν από το γεύμα σας.
- Μασήστε καλά την τροφή σας και απολαύστε την παρέα σας.
- Καταναλώστε αρκετές σαλάτες εποχής με ελαφριές σάλτσες.
- Επιλέξτε με μέτρο συνοδευτικά, όπως ρύζι, πατάτες γέμιση ή κάποια πίτα.
- Περιορίστε τα βαριά γλυκά, τις λιπαρές σος και τα παχυντικά συνοδευτικά.
- Κρατήστε «χώρο» στο στομάχι σας για το γλυκό.
- Αποφύγετε αναψυκτικά με ζάχαρη. Επιλέξτε αναψυκτικά με υποκατάστατα.
- Συνοδεύστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι κρασί, και αποφύγετε τις υπερβολές.
- Μετά το γεύμα σας κάντε έναν περίπατο ή κάποια άλλη δραστηριότητα.
Ιδέες για μετά το γεύμα έναντι του γλυκού:
- Κλείστε το γεύμα σας με κάποιο ζεστό ρόφημα με γλυκαντικά όπως: πράσινο τσάι ή ροφήματα της ελληνικής φύσης (πχ τσάι βουνού, φασκόμηλο, χαμομήλι, γλυκάνισο), χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- καφέ φίλτρου, που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη
- ζεστή σοκολάτα φτιαγμένη χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Ποια είναι τα πιο επιβαρυντικά χριστουγεννιάτικα επιδόρπια;
Μελομακάρονο (με λίγο μέλι), ανά τεμάχιο 50 γρ: 200 kcal / 35 γρ υδατάνθρακες
Κουραμπιές (τιναγμένος από ζάχαρη), ανά τεμάχιο 50 γρ: ~225 kcal / 40 γρ υδατάνθρακες
Τσουρέκι απλό ανά φέτα 50 γρ: ~200 θερμίδες /35 γρ υδατάνθρακες
Τσουρέκι γεμιστό ανά φέτα 50 γρ: ~280 θερμίδες / 40 γρ υδατάνθρακες
Τούρτα ανά μισό κομμάτι 50 γρ: ~250-300 θερμίδες / 35-40 γρ υδατάνθρακες
Δίπλες (με λίγο μέλι) ανά μισό τεμάχιο 50γρ: ~130 θερμίδες /25 γρ υδατάνθρακες
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ: Ημικρανία: Αντιμετωπίστε την πριν καν αρχίσει
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Οι γυναίκες με αυτό το χαρακτηριστικό κερδίζουν χρόνια – Τι βρήκαν επιστήμονες του Χάρβαρντ
ΜΗ ΧΑΣΕΤΕ: Μεγάλη μελέτη: Οι ξηροί καρποί προστατεύουν από πολλές ασθένειες (δείτε ποιες)