Αν έχετε τραπέζι και καλεσμένους αυτό τον Δεκαπενταύγουστο, τότε το συγκεκριμένο δροσιστικό επιδόρπιο είναι ό,τι πρέπει. Κεράστε την οικογένεια και τους φίλους σας σορμπέ καρπούζι και θα μείνουν απόλυτα ικανοποιημένοι! Ο Άκης Πετρετζίκης μάς δίνει τη μοναδική συνταγή του στο akispetretzikis.com. Δείτε παρακάτω:
Συστατικά:
120 γρ. νερό
120 γρ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
700 γρ. καρπούζι, ψίχα, καθαρισμένο χωρίς κουκούτσια
Για τη διακόσμηση
κομματάκια καρπούζι
Μέθοδος Εκτέλεσης:
Φτιάχνουμε ένα σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι.
Περιμένουμε να πάρει βράση και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη.
Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Κόβουμε το καρπούζι σε μικρά κομμάτια.
Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ το σιρόπι και το καρπούζι μέχρι να έχουμε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
Το μεταφέρουμε σε ένα σκεύος και βάζουμε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.
Για να σερβίρουμε χρειάζεται να μείνει το σορμπέ για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Σερβίρουμε με καρπούζι κομμένο σε κυβάκια.
Πηγή: akispetretzikis.com