Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια λαχταριστή μακαρονάδα με χρωματιστές πιπεριές, ντοματίνια και λουκάνικο; Ο Άκης Πετρετζίκης στο www.akispetretzikis.com μας δείχνει πώς μπορούμε να μαγειρέψουμε την απόλυτη χωριάτικη μακαρονάδα, εύκολα και γρήγορα.
Δείτε παρακάτω τη συνταγή:
Συστατικά
- 250 γρ. μακαρόνια Νο 5
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. λουκάνικο
- 2 κρεμμύδια φρέσκα
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 100 γρ. τοματίνια
- 30 γρ. ούζο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.σ. μέλι
- 100 γρ. ελιές
- 50 γρ. κάππαρη
- θυμάρι
- ρίγανη
- 50 γρ. φέτα
Για το σερβίρισμα
- 3 φέτες ψωμί
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 50 γρ. φέτα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε τα μακαρόνια που έχουμε σπάσει σε πολλά κομμάτια. Βράζουμε όσο χρόνο προτείνει ο κατασκευαστής.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στην φωτιά να κάψει και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Κόβουμε το χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες και το βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο που έχουμε κόψει σε χοντρές φέτες και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές που έχουμε κόψει σε χοντρά κομμάτια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Στη συνέχεια, βάζουμε ολόκληρα τα τοματίνια και όταν μαλακώσουν λίγο οι πιπεριές, σβήνουμε με ούζο.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μέλι, 2 κ.σ. νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν, τις ελιές, την κάππαρη και αφήνουμε το τηγάνι στη φωτιά 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σουρώνουμε τα μακαρόνια, τα προσθέτουμε καυτά στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε ρίγανη και θυμάρι.
- Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Τρίβουμε φέτα πάνω στα μακαρόνια. Προσθέτουμε επιπλέον μυρωδικά, πιπέρι και αλάτι.
Για το σερβίρισμα
- Βάζουμε ένα τηγάνι στην φωτιά να κάψει. Προσθέτουμε το ψωμί που το έχουμε κόψει σε φέτες.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ξερή ρίγανη και από τις δύο πλευρές.
- Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές και τρίβουμε πάνω στο ψωμί τη φέτα.
- Σερβίρουμε την χωριάτικη μακαρονάδα με το ψωμί.
Πηγή: akispetretzikis.com
