Φανταστική σαλάτα με φράουλες, σως φράουλας και super foods! Φρέσκια, λαχταριστή και υγιεινή, δοκιμάστε την οπωσδήποτε! Έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά και βγάζει 4 μερίδες.
Υλικά Συνταγής
- 1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε φέτες
- 150 γραµ. baby ρόκα
- 150 γραµ. φύλλα baby σπανάκι
- 1/2 φλ. φύλλα δυόσμου ολόκληρα
- 200 γραμ. φράουλες κατακόκκινες (ώριμες και γερές)
- 1 φλ. βρασμένο σιτάρι
- 2 κ.σ κολοκυθόσπορο
- λίγες φύτρες λαχανικών
-
Για τη βινεγκρέτ φράουλας
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1/4 φλ. ξίδι ΤΟΠ φράουλα
- 1/2 κ.γλ μέλι
- 6 φράουλες κατακόκκινες ώριμες
- αλάτι κατά βούληση
Εκτέλεση
Για την σαλάτα με φράουλες και σως φράουλας, επιλέξτε φράουλες κατακόκκινες ώριμες και γερές.
Στεγνώστε πολύ καλά τα λαχανικά και τις φράουλες αφού τα πλύνετε σχολαστικά. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα φύλλα σπανάκι, ρόκα και δυόσμο. Προσθέτουμε τις φράουλες, το βρασμένο σιτάρι, το αβοκάντο και τον κολοκυθόσπορο. Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ φράουλας. Ανακατεύουμε τη σαλάτα γαρνίρουμε τις φύτρες και σερβίρουμε αμέσως.
Για τη σως φράουλας
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε να πολτοποιηθούν σε μια κόκκινη βελούδινη βινεγκρέτ φράουλας. Περιχύνουμε τη σαλάτα τελευταία στιγμή.
Μυστικά για τέλειες σαλάτες
-Τα φύλλα σαλάτας που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι σχολαστικά πλυμένα και πολύ στεγνά. Κάθε ίχνος νερού πάνω στα λαχανικά σας θα βγει μέσα στην βινεγκρέτ.
-Αναμίξτε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ τελευταία στιγμή. Για να κολλήσει επάνω στα λαχανικά σας και να μην μείνει η βινεγκρέτ κάτω στο μπολ.
-Αντί για βρασμένο σιτάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένη κινόα, βρασμένο φαγόπυρο, ή πλιγούρι.