Ένα γλυκό κατάλληλο για να κεράσετε τους φίλους σας ή τους συναδέλφους στη δουλειά. Ιδανικό, βέβαια, και για εσάς όταν έχετε απογευματινές ή βραδινές λιγούρες και ψάχνετε μέσα στο σπίτι κάτι σοκολατένιο να “τσιμπήσετε”.
Ο Άκης Πετρετζίκης μιας δίνει μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τρούφες σοκολάτας, που σίγουρα θα λατρέψετε και θα φτιάχνετε συχνά!
Συστατικά:
180 γρ. κρέμα γάλακτος
280 γρ. κουβερτούρα Nestle Dessert ψιλοκομμένη
2 κ.σ. ούζο ή άλλο αλκόολ
125 γρ. καβουρδισμένο και χοντροκομμένο στο μπλέντερ φουντούκι
Για την επικάλυψη
κακάο Nestle Dessert
ψιλοκομμένοι, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί
σοκολατένιες τρούφες
Μέθοδος Εκτέλεσης:
-Βάζουμε τη σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος και το ούζο σε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετούμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει σε μέτρια φωτιά δημιουργώντας μπεν μαρί.
-Με μία σπάτουλα ανακατεύουμε από το κέντρο προς τα έξω μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
-Βάζουμε τα φουντούκια στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να σπάσουν αλλά να μην γίνουν τρίμμα.
-Αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φουντούκια. Ανακατεύουμε καλά.
-Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ, σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 3 ώρες.
-Με ένα κουτάλι του γλυκού που το βουτάμε σε σκόνη κακάο παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα.
-Την κάθε κουταλιά την κάνουμε μπαλάκι στο χέρι μας φορώντας γάντια, για να μην λιώσει η σοκολάτα, και την αφήνουμε να πέσει πάνω σε ένα μπολ που έχουμε βάλει τα υλικά της επικάλυψης.
-Ανακινούμε καλά να πάει παντού και να κολλήσει το υλικό επικάλυψης πάνω στο τρουφάκι.
-Διατηρούμε στο ψυγείο. Αφήνουμε 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com